'흑백셰프'에서 '숨은 천재'로 강렬한 인상을 남긴 김태성 셰프! 미슐랭 스타를 받은 '톡톡'과 뉴욕의 '아토보이' 출신으로 탄탄한 실력을 갖춘 셰프입니다. 1라운드에서는 아글리오 올리오로 심사위원들의 극찬을 받았지만, 아쉽게도 2라운드에서 오세득 셰프와의 1:1 대결 끝에 탈락했습니다.
현재 서울 강남에서 '포노 부오노'를 운영하며 자신만의 독특한 요리 스타일을 선보이고 있습니다. 포노 부오노는 '편안하고 활기찬, 베비'라는 슬로건에 걸맞게 따뜻하고 활기찬 분위기로 유명합니다. 음식과 분위기 두 마리 토끼를 모두 잡을 수 있는 곳을 찾고 있다면 김태성 셰프의 포노 부오노를 꼭 방문해보세요!
🍽️ 포노 부오노
- 주소: 서울시 강남구 도산대로45길 8-7, 2층
- 시간: 월~토 18:00~24:00 (매주 월요일 휴무)
- 연락처: +82-507-1361-4501
- 예약: 캐치테이블 앱
- Instagram: 뽀노부오노
강남에 위치한 '포노부오노'는 김태성 셰프의 손길이 닿은 아늑한 이탈리안 레스토랑입니다. 벽돌 인테리어와 오픈 키친이 작은 이탈리안 레스토랑을 연상시키는 분위기를 연출합니다. 낮에는 자연광이 공간을 환하고 따뜻하게 채우고, 저녁에는 은은한 조명이 아늑한 분위기를 더합니다. 압구정로데오역 5번 출구에서 도보로 10분 정도 걸립니다. 도산공원 방향으로 가다가 도산대로45길로 접어들면 2층에 포노부오노 간판이 보입니다. 발렛 파킹도 가능하니 더욱 편리하게 방문하실 수 있습니다.
📌 추천 메뉴
1. 포노 브레드
돌 오븐에서 갓 구워낸 포노 브레드는 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감이 일품입니다. 기본 버전은 치즈의 풍미가 가득하고, 스페셜 버전은 트러플이 더해져 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다. 프로슈토와 테트 드 무네 치즈를 곁들이면 완벽한 조합이 완성됩니다. 와인 한 잔과 함께 즐기기에 이상적인 요리입니다.
2. 조개 & '은두자
신선한 바지락과 매콤한 '두자 소시지가 어우러져 짭조름한 맛과 매콤한 맛이 맛있게 조화를 이루는 요리입니다. 조개의 감칠맛과 은두자의 진한 풍미가 어우러져 식욕을 돋워줍니다. 소스에 빵을 찍어 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있으며 와인 페어링으로도 좋습니다.
3. 히든 파스타 (아글리오 올리오)
김태성 셰프의 시그니처 요리인 아글리오 올리오는 심플하면서도 깊이 있는 맛이 특징입니다. 은은한 마늘 향이 나는 알 덴테 파스타에 치즈가 풍성함을 더합니다. 균형 잡힌 맛으로 누구나 쉽게 즐길 수 있습니다. 한 번 맛보면 잊을 수 없는 맛입니다.
4. 쇠고기 타르타르
신선한 소고기를 잘게 다져 양념과 섞어 만든 비프 타르타르는 부드럽고 풍미가 일품입니다. 위에 얹은 노른자가 크리미한 풍미를 더하며 함께 제공되는 빵과 함께 먹으면 특히 맛있습니다. 와인과 잘 어울리며 타르타르 팬이라면 꼭 맛보셔야 할 메뉴입니다.
5. 펜 쉘 조개 링귀니
탱글탱글한 펜쉘 조개와 알덴테 파스타, 상큼한 소스가 어우러진 링귀니 요리입니다. 레몬이 상큼함을 더하고 견과류가 기분 좋은 바삭함을 더합니다. 가벼운 식사를 원할 때 안성맞춤입니다. 해산물과 파스타를 좋아하신다면 꼭 드셔보세요!
맛있는 맛과 따뜻한 분위기를 모두 경험할 수 있는 '포노부오노'에서 특별한 시간을 즐겨보세요. 김태성 셰프가 정성스럽게 만든 요리와 이탈리아풍의 분위기가 모든 식사를 더욱 특별하게 만들어 줍니다. 친구, 가족 또는 사랑하는 사람과 함께라면 이곳에서 오래도록 기억에 남을 추억을 만들 수 있을 거예요. 맛있는 음식을 즐길 수 있는 아늑한 장소를 찾고 있다면 '포노 부오노'를 추천합니다. 다음에 또 다른 멋진 장소에서 뵙겠습니다! 😀😆🎶
![[흑백셰프] 하얀 숟가락 여경래 셰프의 레스토랑 '홍보각'](https://www.koreavisit.kr/wp-content/uploads/2024/10/이미지-2024.-10.-20.-20.37.jpeg)
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