넷플릭스 인기 요리 프로그램 '흑백셰프'의 '하얀 숟가락' 최지형 셰프를 기억하시나요?
북한 요리 전문가인 그는 현재 서울 마포 한복판에서 이북방이라는 멋진 레스토랑을 운영하고 있습니다. 이곳은 이미 2024 미쉐린 가이드 서울에 이름을 올리며 셀러브리티와 미식가들에게 많은 관심을 받고 있는 핫 플레이스입니다!
📍리북방 (리북방)
- 주소주소 : 서울특별시 마포구 마포대로1길 16, 2층, 대한민국
- 업무 시간: 화요일-금요일 12:30 PM-11:00 PM
토요일~일요일 오후 12시 30분~오후 11시 30분
매주 월요일 휴무 - 예약: 캐치테이블 앱
- 인스타그램: 리북방
이북방은 세계 최초로 순대 오마카세를 도입한 레스토랑으로, 여러분이 몰랐던 모든 것을 제공합니다! 함경북도 차호 지역 출신인 할머니로부터 전수받은 레시피에서 영감을 받아 자신의 요리 뿌리에 생명을 불어넣은 최 셰프. 그의 요리는 북한 요리의 본질에 충실하면서도 창의성과 현대적인 감각을 선보입니다. 모든 요리는 독특하고 풍미가 뛰어나며 잊을 수 없는 걸작 같은 느낌을 줍니다.
레스토랑의 따뜻한 목재 인테리어는 한국 전통 미학을 반영하며 정통 북한 요리와 완벽하게 조화를 이룹니다. 좌석은 오픈 키친을 중심으로 설계되어 있어 셰프가 정성스럽게 요리를 만드는 모습을 지켜볼 수 있습니다. 뿐만 아니라 셰프가 매혹적인 디테일로 모든 요리를 소개하여 진정한 대화형 몰입형 다이닝 경험을 선사합니다. 전통과 현대의 완벽한 조화라고 생각하지 않나요?
💰 가격 및 코스
이북방은 세트 코스 요리를 제공하며 가격은 다음과 같습니다:
- 평일 점심: 50,000원
- 평일 디너 & 주말/공휴일 78,000원
합리적인 가격으로 북한 요리를 마음껏 즐길 수 있는 기회입니다. 이제 스타 요리들을 소개해드릴게요!
🥩 아바이 순대
아바이 순대는 두툼한 막창에 순대(한국식 피 소시지)를 채워 넣어 진하고 진한 풍미를 느낄 수 있는 푸짐한 요리입니다. 강원도의 전통 소스를 곁들여 북한 고유의 맛을 그대로 느낄 수 있습니다. 넉넉한 양과 세심한 손길로 완성된 맛으로 고향의 정취를 느끼고 싶은 분이라면 꼭 맛보셔야 할 메뉴입니다.
🐑 양순대
이북방의 대표 메뉴 중 하나인 양순대는 전통 순대를 혁신적으로 재해석한 요리입니다. 양고기와 돼지고기를 섞어 만들고 오레가노, 바질 등의 향신료와 함께 양고기의 느끼함을 잡아줍니다. 지란 팝콘, 가지 튀김, 사과 당근 퓌레와 같은 흥미로운 반찬과 함께 제공되는 이 요리는 이국적인 맛과 익숙한 맛이 완벽하게 조화를 이룹니다. 세상에 하나뿐인 이 요리를 놓치지 마세요!
🍚 버섯 밥솥
이 요리는 팬들이 좋아하는 이유가 있습니다! 신선한 버섯과 부드러운 갑오징어를 냄비에 넣고 푹 쪄서 깊은 풍미와 포만감을 주는 요리입니다. 적당히 간을 맞춘 밥만으로도 훌륭하지만 가끔 오징어를 한입 베어 물면 그 맛이 한 단계 업그레이드됩니다. 북한식 갈비탕과 차갑게 삶은 돼지고기를 곁들여 먹으면 "최고의 쌀전골!"이라는 극찬을 멈출 수 없는 완벽한 한 끼 식사가 완성됩니다.
🥣 북한식 수프
코스 메뉴의 하이라이트인 함경식 소고기 수프는 신선한 생 소고기에 뜨거운 육수를 부어 그릇에서 바로 익히는 방식으로 준비됩니다. 고소한 녹두전, 버섯, 갈비와 함께 제공되어 푸짐하고 풍성한 맛으로 식사를 마무리할 수 있습니다. 명란젓을 조금 더 넣으면 더욱 풍성해집니다!
❄️ 설야 먹적
2++ 등급의 최상급 한우 등심을 꼬치에 꽂아 완벽하게 구운 후 강판에 간 무 '눈'을 얹어 고요한 겨울 풍경의 이미지를 연상시키는 시각적으로 멋진 요리입니다. 눈의 즐거움뿐만 아니라 부드럽고 육즙이 풍부한 소고기가 입안에서 사르르 녹아 맛만큼이나 특별한 식사 경험을 선사합니다.
이북방은 단순히 식사만 하는 곳이 아니라 경험하는 곳입니다. 창의적인 메뉴와 따뜻한 분위기, 몰입형 다이닝 콘셉트로 어떤 순간도 특별하게 만들 수 있는 완벽한 장소입니다. 친구들과의 외출이든 로맨틱한 데이트를 계획 중이든 기억에 남는 시간을 보장해 드립니다. 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 북한 요리의 독특한 맛을 경험해 보시기 바랍니다! 🫶🏻✨
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