'통닭맨'으로 유명한 박건순 셰프의 흑백 셰프는 전통적인 풍미에 현대적인 감각을 더한 창의적인 치킨 요리로 시청자들을 열광시켰습니다. 그는 고전적인 치킨 레시피에 대한 독창적인 접근 방식으로 쇼에서 높은 평가를 받았습니다.
이제 그는 자신의 레스토랑에서도 동일한 스타일을 구현합니다, 닭꼬치 혼바 그리고 Kochi. 독특한 트위스트가 가미된 일본식 꼬치구이가 먹고 싶으시다면, Kochi 에서 박준영 셰프의 뛰어난 맛을 경험할 수 있는 곳입니다. 흑백 셰프.
📍코치(こ-ち)
고치는 성수역 3번 출구에서 도보로 약 11분 거리에 있습니다. 아늑하고 친근한 분위기의 공간이라 좌석이 한정되어 있지만, 일본풍의 장식으로 일본에서 식사하는 듯한 아기자기하고 정통적인 분위기를 느낄 수 있어요! 내부에는 창문과 주방 옆에 바 좌석과 작은 테이블 몇 개가 있어 편안하게 즐기기에 완벽한 장소입니다.
🍽️ 메뉴
큰 닭다리살 & 파 꼬치구이
이 꼬치는 육즙이 풍부하고 부드러운 닭다리살과 신선한 파를 곁들인 꼬치입니다. 풍부하고 향긋한 맛의 조합이 일품입니다. 단돈 3,000원에 꼬치 하나만 구매하실 수 있습니다. 마음에 드시나요? 닭다리살 & 파 라이스팟은 꼬치 4개와 함께 제공되며 조리 시간이 30분 정도 걸립니다. 여유로운 한 끼 식사에 딱이죠!
훈제 닭다리살 볏짚 요리
닭다리살을 통째로 볏짚에 훈연하여 독특하고 은은한 스모키 풍미를 선사합니다. 소금, 와사비 또는 특제 소스와 함께 드시면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 구운 양파도 훌륭한 조화를 이룹니다!
닭 어깨 꼬치
이 꼬치는 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 특징입니다. 새콤달콤한 머스터드 그린 피클을 곁들여 드시면 어깨살 본연의 풍미를 더욱 살려주어 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다. 꼭 함께 드셔보세요!
고치 숙취 라면
고치는 꼬치만 있는 것이 아닙니다! 매콤하고 깊은 맛의 국물에 부드러운 수비드 닭가슴살과 부드러운 두부가 듬뿍 들어간 해장 라멘도 꼭 맛보셔야 할 메뉴입니다. 따뜻하고 든든한 음식이 먹고 싶으시다면 이 라멘을 추천합니다!
감자 샐러드
신선한 재료로 만든 크리미하고 부드러운 감자 샐러드. 마요네즈를 적게 넣어 담백하고 기름기가 적은 단맛이 특징입니다. 핑크 페퍼를 토핑하여 은은한 매운맛을 더하고 파로 장식하여 맛의 균형을 맞춘 이 샐러드는 클래식에 신선한 변주를 가미했습니다!
가지 구이
부드럽고 육즙이 풍부한 가지 구이에 트러플 오일을 발라 풍성하고 고급스러운 맛을 더했습니다. 가지를 좋아하지 않으시더라도 한번 맛보시면 정말 맛있습니다!
코치 스페셜
무엇을 주문해야 할지 모르겠다면 코치 스페셜을 추천합니다! 오마카세 스타일의 이 세트는 6종류의 꼬치, 오늘의 사이드, 주먹밥, 부드러운 닭가슴살 등 모든 것을 조금씩 맛볼 수 있습니다. 모두 30,000원입니다. 원하지 않는 메뉴가 있다면 주문할 때 말씀하시면 조정도 가능하니 참고하세요!
에서 Kochi (こ-ち)에서는 일명 '통닭맨'으로 불리는 박건순 셰프의 독특한 스타일을 경험할 수 있습니다. 흑백 셰프일본풍의 아늑한 분위기의 레스토랑입니다. 성수에서 특별한 음식을 먹고 싶으시다면 이곳을 놓치지 마세요! 창의적인 닭 꼬치 요리와 다른 뛰어난 요리를 맛볼 수 있습니다, Kochi 는 여러분의 미각을 특별한 여행으로 안내할 준비가 되어 있습니다.
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