여경래 셰프, 일명 '하얀 스푼' 셰프로 유명한 흑백 셰프는 50년 이상의 경력을 자랑하는 대한민국 중식 요리계의 최고 명장 중 한 명입니다! 세계 중화요리 연맹의 부회장이자 한국 중화요리 연맹의 수장이기도 하죠. 더욱 인상적인 것은 젊은 셰프들과 경쟁하며 모험심을 뽐내며 주방에 젊은 에너지를 불어넣는 그의 모습입니다. 가장 멋진 순간은? 제자인 박은영 셰프(일명 '중식의 여신')와의 선의의 경쟁입니다. 여 셰프의 지도 아래 박은영 셰프는 진정으로 빛을 발했습니다. 흑백 셰프를 통해 멘토-멘티의 주요 목표를 제시합니다!
여 셰프가 운영하는 홍보각은 강남의 파인 다이닝 핫스팟으로 교통이 매우 편리합니다! 신논현역(9호선 4번 출구)에서 걸어서 5분만 가면 노보텔 앰배서더 강남의 LL층에 홍보각이 있습니다. 홍보각이 특별한 이유에 대해 자세히 알아보세요!
홍보각 (紅寶閣)
- 주소: 서울시 강남구 봉은사로 130, 노보텔 앰배서더 강남 LL층
- 시간: 12:00 오후 - 9:30 오후 (휴식 시간: 오후 3시 - 오후 6시)
- 연락하다: 0507-1381-6479
- 예약: 캐치테이블 앱 '홍보기획'
- 인스타그램: 홍보각_official
홍보각 내부의 분위기는 모던하면서도 아늑하며 붉은 벽돌과 부드러운 톤이 우아하게 어우러져 고급스럽고 고급스러운 느낌을 줍니다. 전통과 현대가 완벽하게 조화를 이루고 있어요. 열린 공간에서 캐주얼한 식사를 즐기거나 한적한 룸에서 좀 더 프라이빗한 경험을 즐길 수 있어 가족 저녁 식사, 비즈니스 미팅, 약혼 파티에 적합합니다.
🍽️ 코스 메뉴
홍보각에서는 단품 요리를 주문하거나 코스 요리를 즐길 수 있습니다. 점심 코스는 10만 원부터 25만 원, 저녁 코스는 12만 원부터 45만 원까지 다양합니다.
🍲 시그니처 요리
1.모자새우(모자새우) / 60,000원(S), 100,000원(L)
홍보각의 시그니처 요리라면 모짜슈가 단연 돋보입니다! 이름처럼 커다란 새우 안에 작은 다진 새우를 가득 채워 넣은 요리로, 새우의 맛을 두 배로 느낄 수 있습니다. 완벽하고 탱글탱글하며 육즙이 가득한 식감이 일품이에요! 레몬을 살짝 짜서 달콤한 소스에 찍어 먹으면 풍부하고 감칠맛 나는 풍미를 제대로 느낄 수 있습니다. 풍미가 가득할 뿐만 아니라 인스타에 올릴 만한 멋진 비주얼로 특별한 음식을 원하신다면 꼭 맛보셔야 해요!
2.불도장 (불도장) / ₩130,000
불도장은 최고의 럭셔리 보양 수프와 같습니다! 명태, 전복, 해삼, 상어 지느러미, 새우, 버섯, 인삼 등 15가지가 넘는 최고급 재료를 넣고 몇 시간 동안 푹 끓여 맛은 물론 건강에도 좋은 맑고 깨끗한 국물을 만들어 냅니다. 특히 여름철에 활력을 더해주는 음식으로 인기가 높습니다! 전 세계 미식가들의 사랑을 받는 이 수프는 약혼 파티나 가족 모임과 같은 특별한 날의 필수 메뉴입니다. 고급스러우면서도 건강까지 생각한 요리를 찾고 있다면 이 수프가 제격입니다!
3.탕수육 (탕수우육) / 48,000원(S), 70,000원(L)
탕수육은 육즙이 풍부한 소고기로 만든다는 점만 빼면 탕수육의 시원한 사촌과 같습니다! 겉은 바삭하고 속은 매우 부드러운 소고기를 완벽하게 튀겨낸 모습을 상상해보세요. 달콤하고 톡 쏘는 소스에 과일 향이 살짝 가미되어 한 차원 높은 맛을 선사합니다. 시원한 맥주와 함께 먹으면 천생연분이 될 거예요! 물론 다소 과한 가격이지만 풍미가 폭발하는 맛은 그만한 가치가 있습니다.
4.삼선짬뽕 (삼선짬뽕) / ₩28,000
삼선 짬뽕은 해산물 애호가들이 꿈꾸는 궁극의 맛입니다! 전복, 새우, 해삼과 같은 프리미엄 재료로 가득한 이 국수는 너무 맵지 않으면서도 해산물과 소고기의 풍미가 가득한 매우 깔끔하면서도 진한 국물을 제공합니다. 한 모금 마시면 마지막 한 방울까지 다 마실 때까지 멈출 수 없을 거예요! 팬들의 전폭적인 사랑을 받고 있으며, 심지어 자장면보다 낫다고 말하는 사람들도 있어요. 해산물의 풍미가 가득한 한 그릇이 먹고 싶으시다면 꼭 한 번 드셔보세요!
5. 동파육 (동파육) / ₩90,000
동파육은 입안에서 살살 녹는 두툼하고 육즙이 가득한 돼지고기 찜입니다! 매우 부드럽고 부드러워질 때까지 익힌 이 요리는 고기 깊숙이 스며든 양념 덕분에 단맛과 짭조름한 맛이 완벽한 조화를 이룹니다. 아삭한 청경채와 함께 곁들이면 식감의 놀라운 대비를 통해 한 입 먹을 때마다 더 맛있게 즐길 수 있습니다. 팬들이 좋아하는 것은 당연하죠! 고급스러움이 느껴지는 요리를 찾고 있다면 동파육은 홍보각에서 놓치고 싶지 않은 메뉴입니다.
술을 좋아하신다면 홍보각에서 다양한 중국 맥주, 카오량주 및 기타 주류도 판매하고 있습니다. 직원에게 식사와 어울리는 음료 페어링을 요청하면 놀랍게도 와인이 이곳 음식과 잘 어울린다는 사실에 놀라실 거예요! 🍷🥃😉
여경래 셰프가 이끄는 홍보각은 전통 중식에 현대적인 감각을 더해 미식가들로부터 꾸준히 찬사를 받고 있습니다. 세련된 분위기와 정성스럽게 만든 요리로 가족 모임, 특별한 이벤트 또는 기억에 남는 식사 경험을 위한 최고의 장소로 손꼽힙니다. 우아함이 가미된 맛있는 식사를 위해 꼭 한번 방문해 보세요!
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