韓国料理通の皆さん、ようこそ！伝統的な魅力が繊細に溶け込んだ地元の隠れた名店を発見しながら、ソウルで最も美味しいものを探す旅に出かけよう。
ドゥジョプシ（두접시）
徽京（ウィギョン）界隈特有の活気とバランスを取りながら、高級居酒屋として自負するドゥジョプシ。地元の専門家や大学教授に人気が高く、その王道料理は神々しいまでの食体験を提供する。刺身の盛り合わせと鯛の頭の甘露煮は、まさにこの店のメニューの特徴である。
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- 住所：ソウル特別市東大門区京義大路1街8-1 1F
- 電話：070-7633-5033
- 動作時間：情報なし
- 休憩時間 : 情報なし
- 休日 ：情報なし
カルデポチャ（갈데포차）
ガルデ・ポチャは蚕院洞のもうひとつの宝石だ。兄弟店で賑わう人々の傍らにある、この楽しい地元食堂は、ひっそりとした評判を誇っている。通りすがりに見逃してしまいそうな、隠れた名店だ。おじいちゃん、おばあちゃんから流行に敏感な若者まで、このおいしい隠れ家的スポットは愛されている。肉チヂミ、タコのピリ辛炒め、小ダコの炒め物、豆腐キムチなどは見逃せない逸品で、究極の焼酎の友となる。
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- 住所：ソウル特別市瑞草区蚕院路4キル5ホ45
- 電話：02-535-0961
- 営業時間：18:00～03:00
- 休憩時間 : 情報なし
- 休日 ：情報なし
マイ・シークレット・デン（마이시크릿덴）
賑やかな市庁舎駅のすぐ隣にひっそりと佇む「My Secret Den」は、都会の雑踏の中にあるのどかな隠れ家だ。平和な隠れ家を提供するこの場所は、刺激的な本を読んだり、リラックスできる音楽を聴いたり、個人的にキュレートしたディナーにワインを合わせたりと、有意義な孤独に憧れる人たちのための場所だ。
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- 住所：ソウル特別市中区徳寿宮キル9 ヒョンジンビル401
- 電話：0507-1488-1028
- 動作時間：情報なし
- 休憩時間 : 情報なし
- 休日 ：情報なし
ソウルのとっておきの秘密。次回の食の冒険では、さらなる発見があるかもしれない。探検は空腹と好奇心でするものだ。
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