の "白いスプーン "ことヨ・ギョンレ・シェフが、この日のために考案した。 ブラック＆ホワイト・シェフ世界中華料理連合会副会長、韓国中華料理連合会会長！世界中華料理連合会の副会長であり、韓国中華料理連合会の会長でもある。さらに印象的なのは、厨房で若いエネルギーを発揮し、若いシェフたちと競い合い、冒険心を発揮していることだ。最もクールな瞬間のひとつは？弟子のパク・ウンヨン・シェフ（別名「中国料理の女神」）との切磋琢磨だ。ヨウ・シェフの指導の下、彼女は本当に輝いていた。 ブラック＆ホワイト・シェフメンターとメンティーの大きな目標を与えてくれる！
ヨウ・シェフは現在、江南の高級レストラン、ホンボガクを経営している！9号線新論峴駅4番出口から徒歩5分、ノボテルアンバサダー江南のLL階にある。それでは、ホンボガクの魅力に迫ってみよう！
ホンボガク (紅寶閣)
- 住所:ソウル特別市江南区奉恩寺路130ノボテルアンバサダー江南LL階
- 時間:12:00〜21:30（休憩：15:00〜18:00）
- 連絡先: 0507-1381-6479
- ご予約: キャッチテーブルアプリ「ホンボガク
- インスタグラム: @hongbogak_official
ホンボガクの店内は、モダンでありながら居心地がよく、赤レンガと柔らかな色調のエレガントな調和が、高級で贅沢な雰囲気を醸し出している。伝統とモダンが絶妙にミックスされている。オープンスペースでカジュアルに食事を楽しむことも、隠れ家的な部屋でプライベートなひとときを楽しむこともできる。
🍽️ コースメニュー
ホンボガクでは、単品料理でもコース料理でも楽しめる。ランチコースは₩から₩まで、ディナーは₩から₩まで。
🍲 看板料理
1.モザセウ（母子エビ모자새우） / ₩60,000 (S)、₩100,000 (L)
ホンボガクの看板メニューといえば、モザセウ！その名の通り、巨大なエビの中に小さなエビのすり身がぎっしり詰まっていて、エビの美味しさが倍増。弾力のあるジューシーな食感がたまらない！レモンを絞り、甘めのタレにつけて食べると、濃厚なうま味が引き出される。味わい深いだけでなく、盛り付けもインスタ映えする！
2.プルドジャン（불도장） / ₩130,000
プルドジャンは究極の贅沢な健康スープだ！烏骨鶏、アワビ、ナマコ、フカヒレ、エビ、キノコ、そして高麗人参まで、15種類以上の最高級食材がたっぷり入っている。特に夏には、エネルギーをさらに高めてくれると人気だ！食通に愛されるこのスープは、婚約パーティーや家族団らんのような特別な日には欠かせない。贅沢でヘルシーな一品をお探しなら、これしかない！
3.タンスウユク（牛肉の甘酢漬け）탕수우육 / ₩48,000（S）、₩70,000（L）。
タンス・ウユクは、酢豚の涼しい従兄弟のようなものだが、ジューシーな牛肉で作られている！外はカリカリ、中は超柔らかい牛肉が完璧な揚げ具合で入っている。甘くてピリッとしたソースにフルーティーな風味が加わって、さらにレベルアップ。冷えたビールとの相性は抜群だ！確かにちょっと贅沢だが、この味の爆発にはそれだけの価値がある。
4.サムスン・ジャムポン（삼선짬뽕） / ₩28,000
サムスン・ジャンポンは、シーフード好きにはたまらない究極の一品だ！アワビ、エビ、ナマコなどの高級食材をふんだんに使ったこの麺のスープは、魚介類と牛肉の旨味が凝縮され、辛すぎず、コクのあるスープに仕上がっている。一口飲んだら、最後の一滴まで飲み干すまでやめられない！チャジャンミョンよりおいしいと言う人もいるほど。旨味たっぷりの海鮮丼が食べたくなったら、ぜひお試しあれ！
5. トンパユク（동파육） / ₩90,000
トンパユクといえば、厚切りでジューシーな豚の角煮！柔らかくなるまで煮込まれたこの料理は、肉の奥深くまで染み込んだタレのおかげで、甘みと旨みの絶妙なバランスでパンチが効いている。シャキシャキの青梗菜と合わせれば、食感のコントラストが素晴らしく、一口ごとにおいしさが広がる。ファンが多いのもうなずける！贅沢な一品をお探しなら、ホンボガクでトンパユクは外せない。
お酒がお好きなら、ホンボガクでは中国ビール、高粱酒、その他のお酒も取り揃えている。ワインは驚くほど料理とよく合う！🍷🥃😉
ヨ・ギョンレ料理長が率いるホンボガクは、伝統的な中国料理にモダンなひねりを加え、食通たちから常に高い評価を得ている。洗練された雰囲気と丁寧に作られた料理は、家族の集まりや特別なイベント、思い出に残る食事体験に最適だ。エレガントな雰囲気の中、美味しいお食事をお楽しみください。
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