私は最近、この地を訪れる機会に恵まれた。 タッチ・ザ・スカイソウルを象徴する63ビルの59階に位置するモダン・フレンチ・ダイニング。
このレストランを率いるのは、Netflixの料理コンテスト番組で人気を博した料理長のチョ・ウンジュだ、 料理教室戦争.卓越した料理の腕前、穏やかな物腰、温かい笑顔で知られるジョー・シェフは、世界中の食通に感動を与えてきた。

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タッチ・ザ・スカイが提案する：

• 息をのむような漢江の眺め。
• 特別な日のための個室。
• 洗練されたモダンなフレンチダイニング。

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チョ・ウンジュシェフの経歴は並大抵のものではない。において2つの金メダルを獲得した初の女性シェフとして話題になった。 FHA料理チャレンジルクセンブルク料理ワールドカップと並ぶ、世界三大料理コンテストのひとつである。Netflixに出演した際も、彼女のリーダーシップと魅力にファンは魅了された。

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ランチはベーシックなものを選んだ。 ラ・テールコース.

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ランチメニュー

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• 前菜：
  • ブルゴーニュ風カタツムリのグリル
    (エスカルゴのグリル・ア・ラ・ブルギニョンヌ）
    あるいは
  • バジル風味のシーフード前菜、ハーブブーケとキヌアドレッシング添え
    (アローム・バジリコ、ハーブのブーケ、キヌアのヴィネグレット）。 (+1万ウォン)
• スープだ：
  • トリュフ・マッシュルームのパイ包みクリームスープ
    (タルトに包まれたシャンピニオンのクリームスープとトリュフのキュイット)
• メインコース：
  • オマール海老のグリル、グリュイエールチーズとトマトソース添え
    (グリュイエールとトマトのソース）
  • ビーフ・テンダーロインの炭火焼きステーキ
    (フィレ・ド・ブーフ・シャル・グリル）
    あるいは
  • ハーブ風味のラムチョップステーキ
    (ハーブのアロマが香る焼き菓子)
    あるいは
  • 最高級韓牛テンダーロインの炭火焼き (+30,000ウォン)
    (ハーブのアロマが香る焼き菓子)
• デザート：
  • 季節のフルーツとケーキ
    (セゾンフルーツのケーキ）
  • コーヒーまたは紅茶
    (カフェ・オ・テ）

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ハイライト

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バルサミコ酢の温かいパン
上質のバルサミコとの相性は抜群で、味を格上げする

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ブルゴーニュ風カタツムリのグリル
熱々で提供され、完璧な味付けで、後味もしつこくなく、楽しい前菜だ。

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トリュフ・マッシュルームのクリームスープ
濃厚なトリュフの香りが、パイに包まれたクリーミーなマッシュルームの風味を引き立てる。

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オマール海老とグリュイエールのグリル
ロブスターは柔らかく、チーズとトマトのソースがそれを完璧に引き立てていた。

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爽やかなシャーベット
柑橘類のシャーベットは、コースの合間の口直しに役立った。

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ビーフ・テンダーロイン・ステーキ
完璧に調理され、柔らかくてジューシー。

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デザートとコーヒー
食事の最後には、季節のフルーツケーキと「タッチ・ザ・スカイ」とエンボス加工されたチョコレートが、コーヒーとともに振る舞われた。

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私の印象

について 59階の眺め 漢江越しの景色は素晴らしく、個室では静かで快適な食事が楽しめる。この環境は、重要な会議やロマンチックなプロポーズにも理想的だ。しかし、チョ・ウンジュシェフの人気上昇に伴い、この店の予約を確保するのはますます難しくなるかもしれない。

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住所 ソウル特別市永登浦区63路50ハンファファイナンスセンター59階
電話番号 0507-1337-5761