のシーズン1と ブラック＆ホワイト・シェフ シーズン2が終了し、すでに盛り上がりを見せているが、この番組の話題はまだ消えていない。ホリデーシーズン到来に伴い、番組で紹介された多くのレストランが今なおトレンドとなっている。今日は 怡土龍山番組では "ヘルスキッチン "としても知られるイ・スンジュン料理長が経営するレストラン。
リー・シェフはトップ20には入らなかったが、彼のレストランは忠実な客層で評判になっている。それだけに、金曜日や週末に予約なしで立ち寄るのは至難の業だ！
怡土龍山 は、トレンディーなヨンリダンギル地区にあるモダンな韓国ダイニングバー。CIA（カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ）を卒業し、ニューヨークのミシュラン・レストランでシェフを務めた李シェフが、伝統的な韓国料理に独創的なひねりを加え、さまざまなドリンクと組み合わせたフュージョン料理を提供する。
📍 怡土龍山
- 所在地:ソウル特別市龍山区漢江大路50キル14 1階
- 輸送三角地駅3番出口から217m
- 時間:毎日AM11:30～PM11:00、土曜日AM11:30～AM1:00（休憩PM3:00～5:00）
- ご予約: CatchTableアプリ
- インスタグラム: @yido_yongsan_official
最も簡単な探し方 怡土龍山 は、地下鉄4号線と6号線が乗り入れる三角地駅からスタートする。3番出口から大通りに沿って200メートルほど直進し、左折して路地に入る。 怡土龍山 右手にある。
で 怡土龍山伝統的な韓国料理を現代風にアレンジし、イ・スンジュン料理長の創造性と細部へのこだわりを披露する。このスポットが特別なのはなぜか？この店の人気メニューを紹介しよう！
明蘭カムジャチヂミ
ポテトパンケーキの基本は忘れよう。で 怡土龍山その ミョングラン・ガムジャ・チョン は、次のレベルに引き上げる。薄くスライスしたポテトをカリカリに揚げ、新鮮なルッコラとスパイシーな唐辛子をトッピング。ポテトの下には香ばしいスケトウダラの卵のマヨが敷かれ、カリカリの食感と見事にマッチしている。ピザのような盛り付けが遊び心をくすぐり、味覚だけでなくカメラ映えもする！
チャンナンジョット・ドゥルギレウム・パスタ（塩漬けスケトウダラの卵のごま油パスタ）
チャンナンジョット・ドゥルギレウム・パスタ は、うま味たっぷりのスケトウダラの卵の塩漬けと、ごま油のナッツの香りが出会うユニークなフュージョン料理。この組み合わせが、濃厚で風味豊かなパスタを生み出す。細くて柔らかい麺は、しその葉のほのかな香りとともに、韓国料理とイタリア料理の調和を表現している。見慣れた食材に洗練されたアレンジを加えたい、冒険好きな食通にぴったりの一品だ。
コチュジャンユッケ（韓国風牛肉のチリソースがけ）
の看板料理である。 怡土龍山その コチュジャン・ユッケ 伝統的なビーフ・タルタルを現代風にアレンジ。角切りにした牛肉にカリカリの洋ナシのスライス、マスタードシード、ネギを混ぜ合わせ、黒ゴマアイオリと甘美な卵黄をトッピング。唐辛子ペーストをベースにしたマリネ液がキックを加え、まさに唯一無二の味を作り出している。海苔を巻いて食べると、さらにうまみが増す！
怡土ラーメン
について 怡土ラーメン は、味噌ベースのスープにモチモチの生麺を合わせた、もうひとつの人気看板メニューだ。スープの深い味わいとほのかな辛さは、肌寒い季節にはもちろん、二日酔いにもぴったりの一杯だ！ランチの時間帯に来店すれば、無料でライスを1杯サービスしてくれるので、最後の一滴までスープを堪能できる。コンフォートフードのゴールの話！
ピリ辛韓牛スープ
について ピリ辛韓牛スープ 濃厚なスープの中には、柔らかくスライスされた高級韓牛とたっぷりのもやしが入っている。スープは辛さと爽やかさのバランスが絶妙で、風味豊かでほっとする味わいだ。ご飯と一緒に食べれば、心も体も温まること間違いなしだ。
それでは 怡土龍山の必食料理。イ・スンジュン・シェフの創造性と細部へのこだわりが、すべての料理に感じられるだろうか。一度食べれば、リピーターが絶えない理由がわかるはずだ。新しい味を探求するのが好きな人、特別な食体験を計画するのが好きな人、 怡土龍山 をリストに入れるべきだ。他では味わえない食の冒険を約束してくれる！
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