の "トンダクマン "として知られる朴健順シェフ。 ブラック＆ホワイト・シェフ彼は、伝統的な味に現代的なひねりを加えた独創的な鶏肉料理で視聴者をうならせた。古典的な鶏肉レシピに独創的なアプローチを施し、番組で高い評価を得た。
現在、彼はそのスタイルをレストランでも実践している、 やきとり本場 そして 高知.ユニークなアレンジを加えた日本風の串焼きが食べたくなったら、 高知 のパク・シェフの卓越した味を体験できるスポットだ。 ブラック＆ホワイト・シェフ.
📍코치 (こーち)
高知は聖水駅3番出口から徒歩約11分。店内はこぢんまりとしていて、席数は少ないが、日本風の内装がとてもかわいらしく、まるで日本で食事をしているような本格的な雰囲気だ！店内には、窓際のバー席と厨房があり、小さなテーブル席もいくつかある。
🍽️ メニュー
大きな鶏もも肉とネギの串焼き
ジューシーで柔らかい鶏もも肉と新鮮なネギを組み合わせた串焼き。濃厚で香り豊かな味わいだ。一串3,000ウォン。気に入りましたか？鶏もも肉とネギの炊き込みご飯は、串4本付きで調理時間約30分。ゆったりとした食事にぴったりだ！
スモーク鶏もも肉のわら焼き
鶏もも肉を丸ごと稲わらで燻製し、独特のほのかなスモーキーフレーバーに仕上げた。塩、わさび、特製ソースで食べると、さらに深みが増す。グリルされた玉ねぎも素晴らしいバランスを添えている！
鶏肩ロースの串焼き
この串焼きは、歯ごたえがありながらも柔らかい食感が特徴だ。からし菜の甘酢漬けと一緒に食べると、肩ロース本来のコクがさらに引き立ちます。ぜひ一緒に食べてみてほしい！
高知の二日酔いラーメン
高知の魅力は串焼きだけではない！ピリ辛で深い味わいのスープに、柔らかい鶏胸肉とたっぷりの豆腐が入っている。温かくてボリュームのあるラーメンが食べたくなったら、このラーメンがおすすめだ！
ポテトサラダ
新鮮な素材を使ったクリーミーでなめらかなポテトサラダ。甘さ控えめで、マヨを控えめにしているので、油っぽさがなく、さっぱりとした味わい。ピンクペッパーをトッピングしてほのかなスパイシーさを加え、グリーンオニオンを添えて味のバランスを整えたこのサラダは、定番をフレッシュにアレンジした一品だ！
焼きナス
柔らかくジューシーな焼きナスにトリュフオイルをかけ、リッチな味わいに仕上げた。ナスが苦手な方も、ぜひお試しあれ！
高知スペシャル
何を注文しようか迷ったら、高知スペシャルを！串焼き6種、本日のサイドメニュー、おにぎり、そして柔らかな鶏胸肉。すべて30,000ウォン。いらないものがあれば調整してくれるので、注文時に伝えて！
で 高知 (こち）の "トンダクマン "こと朴健順シェフのユニークなスタイルを体験できる。 ブラック＆ホワイト・シェフ日本風のこぢんまりとした店内。聖水で何か特別なものが食べたくなったら、この店をお見逃しなく！独創的な鶏の串焼きや、他の目玉料理もある、 高知 は、あなたの舌を唯一無二の旅へと誘う準備ができている。
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