Netflixの「白と黒のシェフ」は毎週緊張感が高まり、いよいよグランドフィナーレを迎える。その中でもひときわ異彩を放つイム・テフンは、"アイアンバッグ・シェフ "の異名を持ち、中華料理の巨匠ヨ・ギョンレとの一騎打ちを制して皆の注目を集めている。
今日は、この注目の "鉄袋シェフ "のレストラン、"道了 "を紹介しよう。若い人たちに愛されているこの店は、中華料理をモダンなスタイルで再解釈しており、あなたの心をとらえるに違いない。
🍲 道了 - 鉄袋シェフのレストラン
- 所在地ソウル特別市鍾路区ジャハムン路6キル2・3階
- 時間:火曜日～日曜日／午前11:00～午後9:30（休憩時間 午後2:30～午後5:00）
- クローズド:月曜日
- ご予約:現地またはCatchTableアプリで購入可能だが、すぐに満席になるのでお早めに。
- 連絡先: 0507-1432-0210
- インスタグラム: ドーヤン・レストラン
📝 予約のヒント 料理教室ウォーズ」で脚光を浴びた「道了」の人気のため、予約を確保するのはかなり難しい。前もって計画を立て、CatchTableアプリから予約することを強くお勧めする。席はすぐに埋まってしまうので、早めの計画でリム・シェフの絶品料理を味わうチャンスを逃さないようにしよう。特にピーク時には、飛び込み客は席を確保するのが難しいかもしれないことをお忘れなく。
🍴 おすすめ料理
🐷 東坡肉（40,000ウォン）
柔らかい豚バラ肉を香辛料でじっくり煮込んだ恵州式の伝統料理で、醤油、砂糖、生姜、ネギのソースが特徴。スプーンでそっと押せばほろほろと崩れそうなほど柔らかく、濃厚なソースと絶妙にマッチしている。
🐑 クリスピーラム（30,000ウォン）
クリスピー・ラムも道了庵の看板メニューのひとつだ。一口大にカットされたラム肉に厚手の衣をつけて揚げたものだ。ラム肉は臭みがなく、クミンで味付けされているため、少しスパイシーでピリピリする味が楽しめる。スパイシーな料理がお好きな方はぜひお試しあれ。炒めたピーマンとネギをトッピングするとさらにおいしい。
🍲 Hot Pot (50,000 KRW)
新鮮な食材とお肉をお好みのスープで煮込んだ中華鍋をお楽しみください。お好みのスープとお肉で、お好みの味をお楽しみください。
🍽️ Dongpo Meatballs (100,000 KRW)
黒と白のシェフ」で紹介されたこのミートボールは、伝統的な東坡肉（トンポーロー）を一口サイズに再解釈したもので、伝統的な味を守りながら新しい味を体験できる。予約販売のみなので、必ず事前に予約を。
これらの料理を含め、道了ではイム・シェフの料理哲学を反映した様々な中華料理を提供している。景福宮（キョンボックン）の近くに位置し、食事を楽しんだ後に景色を楽しみながら散策するのにも最適なスポットだ。この人気のダイニングスポットで確実に席を確保するには、事前予約をお忘れなく！😍。
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