ガルチのユニークな味を発見しよう：タチウオ料理が人気の韓国料理店

伝統料理をアレンジした韓国の一流レストランで、ガルチ（タチウオ）のユニークな味を発見する旅に出かけよう。

中央ガルチシクタン（중앙갈치식당）

セントラル・ガルチ・シクダン」で味わう、本場の味わい深いガルチチョリム（タチウオの煮付け）。ガルチのまろやかさに、少し刺激のある味付けが加わり、クセになる味に仕上がっている。煮込まれたムール（大根）が魚と味付けを完璧に引き立て、一口ごとに甘い歯ごたえを加えてくれる。定番の火山卵のスフレと一緒に食べれば、完璧な食体験となるだろう。

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• 住所：ソウル特別市中区南大門西参道22-12
• 電話：02-752-2892
• 営業時間：08:30～21:00
• 休憩時間 : 情報なし
• 休日 ：情報なし

シゴロ（시고로）

茂五郎のユニークなガルチ（タチウオ）スパゲティをご賞味あれ。肉厚のガルチにズッキーニとかぼちゃの甘みが加わり、味のハーモニーが楽しめる。柔らかくてジューシーなガルチが主役で、ガルチの内臓のスパイシーさが効いている。新鮮なハマグリをトッピングしたハマグリピザと一緒に食べると、爽やかな味わいが楽しめる。

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• 住所：ソウル市江南区宣陵路146キル27-3 2F
• 電話：02-6489-3338
• 営業時間：水～金：17:30～24:00、土：12:00～24:00、日：12:00～22:0012:00 - 22:00
• 休憩時間：土日15:00 - 17:30
• 休日：月、火

オラバン（오라방）

ソウルの「オラバン」で、済州島の味の真髄をガルチ・ツィギム（タチウオの唐揚げ）で味わおう。サクサクとした歯ごたえとしっかりとした味付けのガルチは、しっとりと柔らかい身が特徴で、爽やかなエールビールとの相性は抜群だ。豚足や海藻の茎など、こだわりの食材を使ったドゥエジクッ（豚骨スープ）も見逃せない。

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• 住所：ソウル特別市麻浦区豊雲路68番地
• 電話：02-6338-1238
• 営業時間：月～金：18:00～02:00、土・日：12:00～02:0012:00 - 02:00
• 休憩時間：土日15:00 - 17:00
• 休日 ：情報なし

ボクジブ・シクダン（복집식당）

済州島のカルチグッ（タチウオのスープ）のおいしさを、ポクジブ・シクダンで体験しよう。魚臭さのないすっきりとしたコクのあるスープに、青唐辛子のまろやかな辛さが加わる。柔らかくてたっぷりと入ったガルチと、野菜のバランスの取れた味は必食だ。サイドメニュー、特にキャベツ包みとガルチの漬物もお見逃しなく。

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• 住所：済州特別自治道済州市ビリョンキル5番地
• 電話：064-722-5503
• 営業時間：10:30～21:00
• 休憩時間 : 情報なし
• 休日 : 日

ジェヒ・キッチン（재희키친）

ジェヒ・キッチンで伝統的なガルチグイ（タチウオの塩焼き）を楽しもう。しっとりとした食感で、ほのかなナッツの風味が漂う。わさび、大根のしぼり汁、醤油、レモンを添え、酸味、辛味、うま味がバランスよく混ざり合い、魚本来の味を引き立てている。

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시쿠경さん(@sikugyeong)がシェアした投稿

• 住所：ソウル特別市江南区永登大路114キル9 2F
• 電話：02-3443-7577
• 営業時間：月～金：11:30～22:00、土：10:00～21:00
• 休憩時間：14:00～17:00
• 休日 : 日

ユニークで味わい深い料理を試して、ガルチ料理の世界をさらに深めてください。これからもエキサイティングな食の冒険をお楽しみください！