3つの隠れた名店で、伝統的な韓国料理の絶妙な味を堪能する食の旅に出かけよう：참순찰떡방、일월식당、빨간떡볶이。
チャムスンジョル・トクバン（참순찰떡방）
江陵（カンヌン）にある「チャムスンジョル・トッポッバン」は、伝統的なトッポッにアレンジを加えている。米粉の代わりにおにぎりを使った手のひらサイズのトックには、ほんのり甘い餡とカリカリのクルミがたっぷり。一口食べると、満足のいく噛み応えとボリュームがある。一個で満足感が得られる！
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- 住所：江原道江陵市ナムグギル5ベオンキル18-1
- TEL : 033-643-7778
- 営業時間：09:30～17:00
- 休憩時間 : 情報なし
- 休日：日曜日
カントリーサイド・サンデー（시골순대）
ソウルの合井洞にある「カントリーサイド・スンデ」のユニークな味をご賞味あれ。モチモチとした皮の中に、風味豊かでなめらかなフィリングがたっぷり。しそ豆腐と沸騰したてのお湯で熟成させたスンデは、口の中でとろける濃厚な味わい。15種類の具材と特別な調理法で作られたスンデ・スープは、心温まる食事としてぜひ試してみたい。
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- 住所：ソウル特別市麻浦区良化路1キル21
- 電話：02-337-1730
- 営業時間：09:00～20:00
- 休憩時間 : 情報なし
- 休日：日曜日
赤いトッポギ（빨간떡볶이）
釜山の海雲台（ヘウンデ）区にある「レッド・トッポッキ」は、トッポッキをユニークにアレンジした店だ。豚肉、ネギ、そして甘みを引き立てるナツメを加えて茹でたトッポッキは、風味豊かだ。上質な天日干し唐辛子粉を使い、独特の調理法で仕上げたトッポッキは、風味豊かでありながら後味はすっきりしている。コシのある餅としっかりと染み込んだ味付けは必食だ。
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- 住所：釜山広域市海雲台区烽下キル20ウドン1路4号
- 電話：051-743-2814
- 営業時間：08:30～18:30
- 休憩時間 : 情報なし
- 休日：日曜日
シンジョン食堂（신정식당）
忠清南道牙山（アサン）にある「シンジョン食堂」は、鶏ガラスープをベースにしたミルミョンの名店。ほっとする温かい麺も人気だ。2019年はこの隠れた名店で、食欲をそそる味を体験し、熟練の味とともに食の旅に出かけよう！
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- 住所：忠清南道牙山市シミン路18 409ベオンキル
- 電話：041-549-1619
- 動作時間：情報なし
- 休憩時間 : 情報なし
- 休日 ：情報なし
オクスドン薪窯ピザ（옥수동 화덕피자）
ソウルの玉水洞（オクスドン）の中心にある「玉水洞薪窯ピザ」は、3種類の小麦粉とサワードウ・スターターをブレンドして生地を作り、モチモチとした食感が楽しめる。クラック・エッグ・ピザや肉厚のナス・ピザなど、ユニークなメニューもあり、薪窯で焼くピザは絶品だ。スモーキーな風味と多彩なトッピングをお見逃しなく！
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- 住所：ソウル特別市城東区ハンリマル3キル27-1 2F
- 電話 : 02-6084-2019
- 営業時間：11:30～22:00
- 休憩時間：月～金：15:30～17:30、土・日：16:00～17:0016:00 - 17:00
- 休日 ：情報なし
イルウォル・レストラン（일월식당）
慶尚北道栄州市にあるイルウォル食堂で、「人生を変える」と名高いチャンポンを味わおう。しいたけ、あさり、青唐辛子の辛味がスープを引き立て、モチモチの手打ち麺と組み合わされ、味のハーモニーがこの料理を際立たせている。さらに、ラードとネギで巧みに調理されたチャジャンミョンは、脂っこくないのに肉肉しい味わいだ。
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- 住所：慶尚北道 永州市 釜石面 ソチョン里499-2 1F
- 電話：054-633-3162
- 営業時間：11:30～20:30
- 休憩時間 : 情報なし
- 休日 ：情報なし
韓国料理の中心を巡る旅に出かけよう。次回のブログでは、さらに楽しい発見や裏技をご紹介します。韓国の豊かな食シーンの探求をお見逃しなく。最新情報をお届けします！
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