地元の一流スポットで、ユニークで食欲をそそる最高の韓国料理を味わう美食の旅に出かけよう。
ハダン（하단）
ソウルの「ハダン」で、人気のそばカルグクスを堪能しよう。清涼感のある澄んだスープに青陽唐辛子がピリッと効き、平凡ながら独特の食感を持つ麺を引き立てる。ピリッと辛いスープが麺と絶妙に調和し、心地よい味わいを生み出している。
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- 住所：ソウル特別市城北区城北路6キル14
- 電話：02-764-5744
- 営業時間：12:00～20:00
- 休憩時間：15:00～17:00
- 休業日定休日：火曜日
イルミ・ミルミョン（일미밀면）
釜山を代表する「一味ミルミョン」の小麦麺は、地元の人々に愛されている。モチモチとした食感の麺はほのかな甘みがあり、風味豊かなスープが麺の一本一本を包み込む。刺激的な赤い調味料が添えられたピリ辛のビビンミルミョンは、ほのかな辛さと風味が楽しめる。
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- 住所：釜山広域市中区大清路99邊キル3号
- 電話：051-463-3977
- 営業時間：11:30～19:00
- 休憩時間：情報なし
- 休業日定休日：日曜日
ホンボネ・ブンシク（황보네분식당）
水原（スウォン）の「黄浦根（ファンボネ）ブンシク」は、伝統的なトッポギで有名だ。もっちりとした食感と風味豊かな餅は、甘さと香ばしさが絶妙に調和しており、一口一口が楽しい。丹念に作られた米と小麦の餅は独特の食感があり、ほのかな甘さが食欲をそそる。
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- 住所：京畿道水原市観世音区光光路89番地
- 電話：031-226-0137
- 動作時間 : 情報なし
- 休憩時間：情報なし
- 休日：情報なし
テソン・コンムル（대성콩물）
光州（クァンジュ）にある大城（テソン）コンムルは、濃厚で風味豊かなコンムルククスで有名な隠れた名店だ。自家製キムチとの相性も抜群で、味のハーモニーが自慢だ。スープに塩、砂糖、豆粉を加えるだけというシンプルさが、食の楽しみを広げ、爽やかな夏の味覚を提供してくれる。
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- 住所：光州広域市北区済峰路272号
- 電話：062-227-3672
- 営業時間：09:00～20:00
- 休憩時間：情報なし
- 休日：情報なし
イルプム・ヒャン（일품향）
70年の伝統を誇るソウルの「一品香」で、ジューシーな揚げ餃子を体験しよう。最小限の油で完璧に調理された炒め餃子は、外はカリッと、中はジューシーで風味豊か。外はカリッと、中はしっとり香ばしく、食感のハーモニーが本場韓国の餃子の真髄を表現している。
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- 住所：ソウル特別市中区南大門路52-13
- 電話：02-753-6928
- 営業時間：11:00～22:00
- 休憩時間：14:40～16:30
- 休業日定休日：第1・第3日曜日
ドンミョン（동면）
ソウルの東面（トンミョン）の爽やかな冷やしラーメンで夏の暑さを乗り切ろう。コクのあるスープにたっぷりの薬味をのせ、見た目も味も楽しめる。アヒル肉の旨みが凝縮され、アヒルの風味豊かな調味料と相まって、さっぱりとした味わいのスープが食欲をそそる。
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- 住所：ソウル特別市松坡区霧嶺城大路20キル29 1F
- 電話：02-6369-2152
- 動作時間 : 情報なし
- 休憩時間：情報なし
- 休日：情報なし
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