明洞「咸興面屋」の生魚入りモチモチ冷麺でクールダウン

ユニークで伝統的な3つのレストランで、ソウルの隠れた名店を巡る食の旅に出かけよう。

晋州ハウス（진주집）

汝矣島で働くサラリーマンが必ず訪れる「晋州家」は、その代表的な豆麺で知られている。濃厚でコクのあるスープが自慢のこの太麺は、大豆麺好きでなくても大好きな味だ。濃厚でナッツのような風味の大豆スープが食べたいなら、この店がおすすめだ。

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• 住所：ソウル特別市中区南大門西参道22-2
• 電話：02-318-7072
• 営業時間：00:00～24:00
• 休憩時間 : 情報なし
• 休日月曜日

サム・バット・マックグクス（샘밭막국수）

行大駅近くにあるサムバットマッククスは、有名な春川本店の支店で、すべての食材を地元から直接調達することで知られている。そばはすっきりとした味わいで、そば粉のチヂミや茹でた豚肉など、さまざまなサイドメニューと一緒に楽しめる。

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• 住所：江原道 春川市 新北邑 新三巴路644番地
• 電話：033-242-1712
• 営業時間：10:00～21:00
• 休憩時間 : 情報なし
• 休日 ：情報なし

明洞ハムフンミョンオク（명동함흥면옥）

明洞のメインストリートから奥まった路地にひっそりと佇む明洞咸興面屋は、咸興式冷麺の名店だ。ボリューム満点でモチモチとした食感で知られる生魚入り冷麺は、暑い夏にぴったりの必食メニューだ。

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• 住所：ソウル特別市中区明洞10キル35-19
• 電話：02-776-8430
• 営業時間：09:30～21:30
• 休憩時間 : 情報なし
• 休日 ：情報なし

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