麺好きの皆さん、お待たせしました！これから、「平壌冷麺」とも呼ばれる朝鮮冷麺の人気スポットを巡る、食欲をそそる旅に出よう。
ミダン（미당）
忠清南道唐津市合徳にある「美堂」は、100%の純ソバ平壌麺が自慢。新鮮なそば粉を毎日製粉し、一から麺を打っている。新鮮な韓牛を茹でたスープで食べる涼しげで風味豊かな麺は、実に爽快だ。国産テンダーロインを使った、柔らかくて食欲をそそるスユク（茹で豚）と一緒に食べれば、食通の天国だ。行列ができることが多いので、早めの来店を！
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- 住所：忠清南道唐津市合徳邑合徳大徳路502-22号
- 電話：041-362-1500
- 営業時間：11:30～21:00
- 休憩時間 : 情報なし
- 休日月曜日
ソバハウス（메밀집）
忠清南道牙山（アサン）市の宣文（ソンムン）大学と新仏堂（シンブルダン）の間に位置する「蕎麦屋」は、平壌式冷麺のオールスターだ。濃厚な牛肉スープと、自家製粉したそば粉で作った麺が青銅の器に盛られたこの店は、質の高さと本物の味が融合している。そば粉の香ばしい風味としっかりとした肉汁が調和した看板メニューだ。そして、手作りの餃子。見逃せない相棒だ！ただし、このホットスポットはすぐに満席になるのでご注意を！
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- 住所 : 忠清南道牙山市唐亭面宣門路254ベオンキル159番地
- 電話：041-541-2378
- 営業時間：11:30～16:00
- 休憩時間 : 情報なし
- 休日：火曜日
ソ・ピョンミョンオク（서평면옥）
平壌麺が食べたいけど、値段が高くて手が出ない？ボラマエ病院駅の近くにある「西平面玉（ソピョンミョンオク）」がお薦めだ。繊細な味わいの冷麺はもちろん、鮮魚のサラダからプルコギ、餃子鍋まで、多彩なメニューを取り揃えている。涼しげな牛肉スープに浸された手打ち麺は、初めての人にもぴったり。しかも1食11,000ウォン前後と、破格のコストパフォーマンスだ。
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- 住所：ソウル特別市銅雀区ボラマエ路5キルB1 25
- 電話：02-856-7190
- 営業時間：10:00～22:00
- 休憩時間：15:00～17:00
- 休日：毎月第1・第3火曜日
冷麺好きの皆さん、お待たせしました！今回は、麺への欲求を満たす最高のスポットを簡単に紹介した。次回まで、美食の冒険のために購読をお忘れなく。
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