活気あふれる韓国料理の世界を巡る美食の旅に出かけよう！
ダラム（다람）
SNSで話題沸騰の豚バラ焼肉店「ダラム」。多くの人の心をとらえた自家製キムチがその始まりだ！熟成されたキムチとジューシーな肉の絶妙なマリアージュは、韓国人なら誰でも知っている味だ。肉を注文すると、4種類の自家製発酵キムチが出てくる。肉の味を超えるキムチが気になる？
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- 住所：ソウル特別市江東区良才大路85キル29ユボンビル
- 電話：02-475-6047
- 営業時間：12:00～22:00
- 休憩時間：15:00 - 16:00
- 休日 ：情報なし
ピョンドサンウォンネンミョン（평안도상원냉면）
地下のフードコートの一角にひっそりと佇む小さな店は、熟練の技が光る平壌式ネンミョンで口コミだけで話題を呼んでいる。4世代にわたって受け継がれてきた平壌式ネンミョンの熟成された深いスープは圧巻だ。ビビン冷麺は、モチモチの麺がピリッと辛い冷麺料理で、甘酸っぱい味付けが新鮮だ。
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- 住所：ソウル特別市麻浦区良化路156 B1
- 電話：02-332-8935
- 営業時間：11:00～15:00
- 休憩時間 : 情報なし
- 休日：日曜日
エルビスステーキ（엘비스텍）
エルビスステーキで、韓国でスペインの味に出会う。新鮮な魚介類と秘伝のスープで作る看板メニューのパエリアは、スペインの家庭料理を再現したもので、スペインへのテレポーテーションを思わせる。エビをニンニク入りのオリーブオイルで煮込んだ「サングリア」や、エビと風味豊かなソースを組み合わせたタパ「ガンバス」は、パンにつけて食べるのにぴったり。ささやかなスペインの冒険に出かけよう！
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- 住所：ソウル特別市麻浦区延南路1キル26 1F
- 電話 : 情報なし
- 動作時間：情報なし
- 休憩時間 : 情報なし
- 休日 ：情報なし
鮨 みちる（스시미치루）
日本本土で腕を磨いたマスターから寿司の技を学べる「すし美知留」。完璧な食感と風味の寿司で知られるこの店の秘密は「白雪熟成法」にある。大根の塩漬けを混ぜた豆腐を熟成させ、その上にカレイの干物を乗せる。食べる前に醤油につけた生姜を寿司に塗ると、風味が増し、独特の食体験が生まれる。
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- 住所：ソウル特別市鍾路区鍾路1キル42 B1
- 電話：02-761-4090
- 営業時間：12:00～22:00
- 休憩時間：15:00～17:30
- 休日：日曜日
フランス・ベクバン（프랑스백반）
フランス家庭料理の達人、フランス百番。ガレットなどの前菜から、ワインが香るコック・オ・ヴァンまで、フランス在住20年の達人が、幅広い年齢層に愛される家庭料理の数々を提供する。魚介と野菜をクリームソースで煮込んだ「ブランケット」は、なめらかなクリームが魚介の濃厚な味わいを引き立てる。
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- 住所：仁川広域市江華郡吉祥面ハンナム路122
- 電話：010-8846-6604
- 営業時間：11:30～24:00
- 休憩時間 : 情報なし
- 休日 ：情報なし
漢城プルコギシクタン（한성불고기식당）
店の隣で45年間、豚の炭火焼きに携わってきたマスターに会える。炭火焼豚プルコギの専門店で、漬け込み方と焼き方がほのかな香りと絶妙な味を生み出す。プルコギの味付けは、甘みと塩味のバランスが絶妙で、ひときわ目を引く。看板メニューの炭火豚プルコギのほか、ピリ辛の豆板醤プルコギや柔らかなイカのプルコギも見逃せない。
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- 住所：大邱広域市中区北城路104-10
- 電話：053-252-6984
- 営業時間：12:00～21:00
- 休憩時間 : 情報なし
- 休日 ：情報なし
ホンチョン・サルジンパン（홍천쌀찐빵）
饅頭や餃子のような冬の軽食が食べたい？そんなときは、このお菓子の名店「洪川小籠包（ホンチョン・サルジンパン）」を訪れてみよう！フワフワの生地と自家製小豆の餡で、柔らかく滑らかな食感が自慢のこのお菓子は、あなたの舌を虜にすること間違いなし。饅頭と並んで人気の餃子は、モチモチの餃子の皮に香ばしい具がたっぷり入っていて、ボリューム満点。
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- 住所：京畿道龍仁市水師区城北2路17号
- 電話 : 情報なし
- 動作時間：情報なし
- 休憩時間 : 情報なし
- 休日 ：情報なし
マンドゥヒャン（만두향）
マンドゥヒャンで、母娘2人で作る咸鏡道（ハムギョンド）風餃子を堪能しよう。伝統的な分割前の手作り製法に従ったこの餃子は、すっきりとした味わいが自慢だ。牛骨スープで茹でた餃子は、濃厚で香ばしい味わい。茹でてすぐの揚げ餃子は、調理法によってさまざまな風味が楽しめる。昨年も盛り上がった10代に人気の飲食店トップ10、今年はどんな逸品が登場するのか、乞うご期待！
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- 住所：ソウル特別市江北区漢川路123キル61番地
- 電話：02-992-5280
- 営業時間：11:00～21:00
- 休憩時間 : 情報なし
- 休日：日曜日
新世界トッポッキ（신세계떡볶이）
新世界トッポッキ」で、高級餅と伝説の秘伝調味料の究極のコラボレーションを体験しよう！もっちりとした餅と濃厚な赤いソースで有名な新世界トッポッキは、トッポッキの王様として君臨している。餅だけで作るので、餅独特の食感が味わえる。その秘密は、カボチャ、サツマイモ、トマト、シソの粉を使ったソースにある。
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- 住所：ソウル特別市中区明洞9キル10
- 電話 : 情報なし
- 営業時間：09:00～20:00
- 休憩時間 : 情報なし
- 休日 ：情報なし
ムンジョン・シクダン（문정식당）
ムンジョン・シクダンでは、中華料理の達人が85歳とは思えない元気さで厨房を守っている。ここのチャムポンのスープは、余分な油がなく、あっさりと澄んでいる。おいしいスープの秘訣は、煮込む前に桃にチリパウダーを加えること。チャジャンソースと目玉焼きが添えられた中華風チャーハンは、米粒がひとつひとつコーティングされた独特の食感が自慢。
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- 住所：忠清北道玉川郡玉川邑香水3キル20-2
- 電話：043-731-4407
- 営業時間：10:00～21:00
- 休憩時間 : 情報なし
- 休日 ：情報なし
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