ソウルの中華料理店トップ3を紹介する。ここで特に紹介したいメニューは「中華冷麺」。ピーナツバター風味のスープのナッツの香ばしさとうま味は断トツと言いたい。40年以上の伝統を誇り、チャジャンミョンよりもおいしいと評判の「中華冷麺」を紹介しよう。
1.マダム・ミン(마담밍)
マダム・ミン」は宣陵駅2番から約141m（2～3分）のところにある。地下鉄駅からすぐ近くです。
マダム・ミンは宣陵駅を代表する中華料理店で、チャンポン冷麺とクールチャンポンで有名だ。
看板メニューはもちろんピリ辛のチャンポン冷麺だが、「チャイニーズ・ミルミョン」もこの店の人気メニューのひとつだ。
中華冷麺」のスープは、濃いピーナッツソースにマスタードを加えたような味。さっぱりしていて香ばしいので、どんどん食べてしまった。ここのモチモチの冷麺はスープとの相性が抜群だ。
個人的には、看板メニューの辛い「チャンボン冷麺」よりも「中華冷麺」がおすすめ。ぜひお試しあれ。
- 住所ソウル特別市江南区宣陵路86キル5-4 1F
- 電話番号+82-02-567-6992
- 営業時間：11:30～22:00
- 休憩時間：15:00～17:00
- 休日日曜日
2.ヨンファジャン（영화장）
飲食店が軒を連ねる外国語大学前で40年以上の歴史を持つ中華料理店「永華荘」。
ここの一番のおすすめメニューは「中華冷麺」だ。
新鮮でプリプリの魚介類、モチモチの麺、そして骨まで冷える薄氷がたっぷり入っていて、ボリューム満点。
スープのコクと香ばしさが絶妙で、一滴も残さず食べられる。
ここは、ソウルで3本の指に入る酢豚と黒豆麺の店としても有名だ。外はカリカリ、中はしっとりとした「白チャジャン」と「酢豚」をぜひお試しあれ。
- 住所ソウル特別市東大門区恵慶路3-8
- 電話番号+82-02-967-9595
- 営業時間11:00 - 21:30
- 休憩時間：15:00～17:00
- 休日不定休
3. イファウォン（이화원）
3代続く「一和園」は、蓮熙洞（ヨンヒドン）にある有名な中華料理店だ。ノポの美食を代表するこの店は、「ビチェ・ネンミョン」というほうれん草麺で有名だ。ほうれん草を練り込んだ麺は緑色をしており、これが "ビチェ・ネンミョン "の名前の由来となっている。
中華冷麺にありがちなピーナツバター風味とは異なり、「ビチェ・ネンミョン」はピリッと爽やかな味わいで、やや馴染みが薄いかもしれないが、コクのあるスープが爆発し、暑さを一瞬で吹き飛ばしてくれる。
もうひとつのおすすめは「酢豚」で、完璧なまでに揚げられ、外はカリッと、中はソースが絡んでモチモチとした食感が楽しい。
酢豚はチャジャンミョンやチャムポンと一緒に食べるとおいしい。中華冷麺」にもよく合う。できれば酢豚も一緒に食べるのがおすすめだ。
- 住所ソウル特別市西大門区蓮妃筵路13
- 電話番号02-334-1888
- 営業時間11:30 - 22:00
- 休憩時間なし
- 休日なし
ソウルの中華料理店ベスト3をまとめた。韓国で「中華冷麺」というのはちょっと変かもしれませんが、ここでしか味わえない特別な味なので、ぜひ足を運んでみてください。
一度入ったら抜け出せない不思議な味。決して後悔することはないだろう。
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