ソウルの隠れた名店3軒にスポットを当て、口の中でとろけるようなセンセーショナルな韓国・中国料理を堪能しよう。
桂香閣（ケヒャンガク：계향각）
恵化駅のすぐそばにある「桂香閣」は、元時代から続く中国料理の伝統、水原式一品料理の専門店だ。シン・ゲソク料理長が30年以上にわたって指導してきたこのレストランは、本物の清時代の料理を現代に再現する芸術的な卓越性を証明している。東坡肉（トンポー・ポーク）と熟成唐辛子をトッピングしたピリ辛の蒸し魚は、贅沢な試食にふさわしいメニューだ。
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- 住所：ソウル特別市鍾路区東城キル86 1F
- 電話：02-3674-7770
- 動作時間：情報なし
- 休憩時間 : 情報なし
- 休日 ：情報なし
天の川の日（은하루）
MangoPlateで4.5という素晴らしい評価を得ている「Milky Way Day」は、その特別な料理で愛されている合井（ハプチョン）にある。ジューシーなタンスユク、甘さ控えめのウンヘジャジャン、スパイシーな麻婆豆腐など、個性的な看板メニューの中からお気に入りを選ぶのは難しい。激辛料理と食欲をそそる料理の情熱的な融合は、忘れられない体験を約束してくれる。
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- 住所：情報なし
- 電話 : 情報なし
- 動作時間：情報なし
- 休憩時間 : 情報なし
- 休日 ：情報なし
ロイヤルダック（왕스덕）
新沙駅の近くにある「ロイヤルダック」は、本格的な北京ダックで有名だ。カリカリにローストされた黄金色の外皮と、柔らかくてジューシーな内面が調和したこの伝統的な清朝宮廷のロースト・ダックは、香り豊かな逸品だ。中国の伝統的なオーブンでナツメの木を使ってローストされたダックは、味に独特のひねりを加えている。韓国で最も有名な鶏肉会社のひとつである「ハリム」のベンチャー企業であるため、この店の北京ダックが絶品なのは当然だ。
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- 住所：ソウル特別市江南区道山大路130ハリムタワーB1
- 電話：0507-1422-8524
- 営業時間：月～金：11:00～22:00、土～日：11:00～21:0011:00 - 21:00
- 休憩時間 : 情報なし
- 休日 ：情報なし
この韓国・中国料理の旅であなたの食欲を刺激したところで、次回の味わい深い探検にご期待ください！
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