ソウルの中心にあるビーガンの秘密の逸品

ヴィーガンの楽しい食事体験に興味はありませんか？ヴィーガン料理愛好家の天国、ソウルの活気あるグルメシーンを覗いてみよう。

発酵カフェクン（발효카페 큔）

大統領府ブルーハウスの近くにある「発酵カフェ・クーン」も、健康志向の食通にとっては隠れた名店だ。ホットサンド、ビーガンバターカレー、季節の料理で知られるこの八百屋カフェは、質の高い新鮮な食材にこだわり、発酵というニッチな分野に誇りを持っている。自家製ヴィーガンバター、グルメチーズ、さまざまな調味料を8時間煮込んだ、この店自慢の「ヴィーガンバター発酵カレー」をぜひお試しあれ。営業時間、休憩時間、休日については不明。

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• 住所：ソウル特別市鍾路区ジャハムン路26キル17-2
• 電話：010-5079-0591
• 動作時間：情報なし
• 休憩時間 : 情報なし
• 休日 ：情報なし

怠惰な農民たち（레이지파머스）

活気あふれるキョンリダンキルの通りに位置する「レイジー・ファーマーズ」は、ヴィーガン料理の概念を再定義する。架空の植物大学をモデルにしたこのレストランは、植物性食材のユニークな特徴を探求し、実験することを目指している。看板メニューの「ファラフェルとタヒニのフムス」と「カシュークリーム味噌パスタ」は、シンプルさとエキサイティングさのバランスがユニークだ。しかし、レイジー・ファーマーズの魅力はメニューだけにとどまらず、温かみのある植物をテーマにした内装にもお客は惚れ込んでいる。営業時間、休憩時間、休日については不明。

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• 住所：ソウル特別市龍山区会南路35キル5
• 電話：070-8804-6301
• 動作時間：情報なし
• 休憩時間 : 情報なし
• 休日 ：情報なし

ベース・イズ・ナイス（베이스이즈 나이스）

ベース・イズ・ナイス」は、麻浦駅の近くにある、バランスの取れたミニマルな野菜料理専門の楽しいスポットだ。2023年にミシュランのビブグルマンに認定され、毎月旬の野菜を使ったメニューが変わる。オーナー一人で細部まで管理し、30分に一組しか受け付けないため、予約はかなり厳しい。ベース・イズ・ナイスは、爽やかで、健康的で、純粋に楽しめるヴィーガン・ダイニング体験を約束してくれる。

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• 住所：情報なし
• 電話 : 情報なし
• 動作時間：情報なし
• 休憩時間 : 情報なし
• 休日 ：情報なし

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