ジュージュー焼ける韓国焼肉：焼き豚の名店を探る

街一番の焼豚レストランで、食欲をそそる韓国焼豚の世界を旅しよう！

チェイル食堂（제일식당）

50年以上にわたってその地位を守ってきた "第一食堂 "が提供するのは、濃厚でコクのあるブラッド・ソーセージ・スープだ。肉の旨みが凝縮されたスープと、さっぱりとしたキムチが絶妙なハーモニーを奏でる。もうひとつの名物はタコ入り豚の胃袋で、歯ごたえがありながら弾力のある食感で知られている。

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• 住所：全羅南道 谷城郡 小谷面 キチャムル路143番地
• 電話：061-363-2955
• 営業時間：午前11時30分～午後9時
• 休憩時間：3:00 PM - 5:00 PM
• 休日 ：情報なし

熟成ポークバレー（숙성도）

3年間の熟成による味の変化を研究するレストラン「Aged Pork Valley」で、熟成豚の世界に飛び込もう。720時間熟成させた豚肉は、ジューシーで豚肉の香りが引き立ち、塩分控えめの発酵魚醤やわさびなどの調味料と相性抜群。

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• 住所：釜山広域市水営区広安海辺路199、201号
• 電話：051-754-3392
• 動作時間：情報なし
• 休憩時間 : 情報なし
• 休日 ：情報なし

ナリの家（나리의집）

7080年代世代にアピールする「ナリの家」の冷凍豚バラ肉の懐かしさを体験しよう。熟成させ3mm厚にカットした冷凍豚の薄切り肉は、独特の食感が楽しめる。自家製キムチやパセリなどのおかずと一緒に焼いたり、〆のチャーハンと一緒に味わうのも楽しい。

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• 住所：ソウル特別市龍山区梨泰院路245
• 電話：02-793-4860
• 営業時間：月～土：午後2時～午前4時、日：午後4時～午前4時午後4:00～午前4:00
• 休憩時間 : 情報なし
• 休日：第2・4日曜日

山頭肉（산수갑산）

創業32年の伝統ある豚の頭肉レストラン「山頭肉」を体験しよう。普通のサンデーから歯ごたえのある大腸サンデーまで、様々な特別な内臓部位が揃い、多様な豚肉料理を体験できる。

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• 住所：釜山広域市中区中区路24面キル21-5
• 電話：051-231-7455
• 営業時間：午前11時～午後10時
• 休憩時間 : 情報なし
• 休業日定休日：月曜日

ビリヤード炭火焼き豚バラ（당구대장작통철판삼겹살）

ビリヤードの台をイメージした大きなテーブルの上で、厚切りの豚バラ肉を焼き上げる。迫力満点のファイヤーショーは、香ばしくボリューム満点のポークに興奮を呼び起こし、お出かけにぴったりの雰囲気を演出する。

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A post shared by ⓜⓤⓚⓑⓖ 💛ⓟⓤ 2015.08.13🌶ⓤ (@pupujjang)

• 住所：京畿道高陽市徳江区龍頭路47番キル160号
• 電話：02-352-9289
• 営業時間：火～金：午後3時～午後10時、土・日：午前11時～午後10時午前11:00 - 午後10:00
• 休憩時間 : 情報なし
• 休業日定休日：月曜日

レギュラースポット（단골집）

密陽伝統市場内にあるレギュラー・スポットは、豚の頭のライススープの専門店だ。頬肉や胃袋など様々な部位を煮込んだ豚の頭スープは、白く澄んだスープであっさりとしていて食べ応えがある。厚切りの豚肉をスープに入れ、田舎の暖かさを味わおう。

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• 住所：慶尚南道密陽市サンソル市場3キル18-16
• 電話：010-5574-9487
• 動作時間：情報なし
• 休憩時間 : 情報なし
• 休日 ：情報なし

ドゥアム山食堂（두암식당）

豚バラ肉の名産地として知られる杜岩山レストランは、3代続く樫炭火焼の専門店。1000度の高温で40秒かけて焼き上げる自慢の豚バラ肉は、樫の木の甘い風味と豊かな香りが融合し、絶妙な味わいを生み出している。

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A post shared by 훈자로 (@hoonjarro)

• 住所：全羅南道 ムアン郡 モンタン面 ウミョンキル52
• 電話：061-452-3775
• 営業時間：午前10:30～午後9:00
• 休憩時間 : 情報なし
• 休日 ：情報なし

ぽっちゃりおばあちゃんの家（뚱이할머니집）

出前といえば、豚トロがすぐに思い浮かぶ。52年の伝統を受け継ぐ「ぽっちゃりおばあちゃんの家」は、秘伝の醤油スープで安定した味を提供する。手延べ麺との組み合わせが絶妙だ。

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• 住所：ソウル特別市中区奨忠団路174-1
• 電話：02-2279-2714
• 動作時間：24時間
• 休憩時間 : 情報なし
• 休日 ：情報なし

ヨルリ庭園（연리지가든）

済州島で唯一の伝統的な黒豚農場であるヨルリガーデンでは、純粋な済州島の在来豚を飼育しており、赤みがかった柔らかい肉質が特徴だ。黒豚特有の歯ごたえと弾力、噛み締めた時の食感をお楽しみください。

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A post shared by 여행을 떠나는 이유 (@travelreason)

• 住所：済州特別自治道済州市漢京面都城路190-20
• 電話：064-796-8700
• 営業時間：午前11時～午後9時
• 休憩時間 : 情報なし
• 休日 ：情報なし

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