韓国料理の隠れた名店を巡る食の旅に出かけよう。味と伝統がぶつかり合い、五感を楽しませてくれる。
山東クンニャン手作りマンドゥ（산동국냥수제만두）
サクサクとした食感と香ばしさがたまらないチジンマンドゥから、海老マンドゥ、定番の肉マンドゥまで、三東九年手製マンドゥは台湾式の餃子を紹介している。中国の餃子と違い、台湾の餃子はまろやかで甘いのが特徴だ。その中でも肉饅頭は、他とは一線を画す独特の風味を誇る。餃子の皮の中に隠されたジューシーな肉汁の深いコクをご賞味あれ。
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- 住所：ソウル特別市麻浦区延南路12号
- 電話：02-337-3277
- 動作時間：情報なし
- 休憩時間 : 情報なし
- 休日 ：情報なし
ヨングンセクソク焼き肉（용궁석쇠구이）
ヨングンセクソエは38年間、同じ伝統的な製法で炭火焼肉を完成させてきた。ほのかな炭の香りが漂う歯ごたえと風味豊かな肉は、マリネの味を忠実に再現している。食欲をそそるクセになる味付けは、イカ焼きと合わせることでさらに格上げされ、独特の風味が生まれる。絶妙なマリネ液の秘密は近江屋醤油にあり、噛めば噛むほど味覚が刺激される。
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- 住所：慶尚北道 聞慶市 前峰1キル 70番地
- 電話：054-552-9288
- 動作時間：情報なし
- 休憩時間 : 情報なし
- 休日 ：情報なし
金里食堂（ジンリシクタン）
慶尚南道・梁山（ヤンサン）の名物料理、東坡肉（トンパユク）デオッパプをジンリーレストランでご賞味ください。高級中華料理であるトンパユクをボリュームたっぷりの料理に変身させるため、柔らかい肉を24時間熟成させ、食欲をそそるソースを作る独自の工程を経ている。16年にわたるタレ研究の集大成がジューシーな肉を引き立て、たまらないおいしさに。もやしと韓国レタスのシャキシャキとした食感も食欲をそそる。
- 住所：慶尚南道梁山市木金邑華山キル10-1
- 電話 : 情報なし
- 営業時間：11:00～21:00
- 休憩時間：火～金：15:00～17:00
- 休日月曜日
レイ・キッチン（레이키친）
Ray Kitchenでグルメな自家製バーガーを堪能しよう。分厚いビーフパティ、さまざまな具材、ベーコンが織りなすビジュアルがたまらない逸品だ。一流ホテルで経験を積んだ熟練シェフが作る手作りバーガーの秘密は、丁寧に作られたパティとソースにあり、贅沢な味わいが楽しめる。ハイクオリティな味をリーズナブルな価格で楽しめるとあって、ハンバーガー好きにはたまらないスポットだ。
- 住所：ソウル特別市麻浦区ポウン路63 1F
- 電話：02-6080-6009
- 営業時間：11:30～21:30
- 休憩時間：月～金：15:00～17:00、土・日：16:00～17:0016:00 - 17:00
- 休日：火曜日
バウ・マグクス・ミョンテ・チム（바우막국수명태찜）
奥まった路地にひっそりと佇む「バウ・マックグクス明太子チム」では、食欲をそそるタラコ入りマックグクスが味わえる。タラの濃厚な味とピリッとしたソースが食欲をそそる。麺、野菜、具の一本一本が丁寧に調理され、職人のこだわりが感じられる。自家製の大根醤油に漬け込まれた柔らかく風味豊かなタラコがおいしさの秘密だ！
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- 住所：仁川広域市富平区富平文化路53邊キル26
- 電話：032-503-5033
- 営業時間：11:00～20:00
- 休憩時間 : 情報なし
- 休日第1・第3月曜日
ファンヘミョンノク（황해면옥）
釜山で半世紀以上の歴史を持つ黄海式麺の専門店「黄海麺屋」は、絶品のミルミョンで感動を与えてくれる。麺を切るリズミカルな音が店内に響き渡り、調味料と爽やかなスープのハーモニーが最高の食体験を演出する。風味豊かで弾力のあるスープの秘密は、何世代にもわたって受け継がれてきたドエンジャンの製法にあり、ミルミョン独特の弾力をより一層引き立てている。
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- 住所：釜山広域市中区鶴橋路21キル16
- 電話：051-254-0329
- 動作時間：情報なし
- 休憩時間 : 情報なし
- 休日 ：情報なし
ユニークなスポットで韓国料理の多彩な味を堪能しよう。今後も韓国の食の魅力をお伝えしていきます。韓国の豊かな食シーンの探求をお見逃しなく。最新情報をお届けします！
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