食通の皆さん、外国人観光客の皆さん、こんにちは！本日の食の冒険は、ソウルの中心部を訪れ、咸興式冷麺（함흥냉면）の名店を巡ります。どの店も、この愛すべき韓国料理にユニークなアレンジを加えており、本場韓国の味を体験したい人にぴったりだ。歴史ある店から現代風にアレンジした店まで、スパイシーでピリ辛、さっぱりとした冷麺の世界に飛び込んでみよう！
1.이병태함흥면（イビョンテハムフン冷麺）
이병태함흥면（イビョンテハムミョン）」は、有名な「오장동함흥면（オジャンドンハムミョン）」で50年間修業を積んだ店主による歴史ある店だ。ここの看板メニューは、ピリ辛の冷麺と一緒に食べる熱々の牛肉スープ。辛さと旨味のバランス、そしてボリューム満点のこの店は、ウンピョング区でぜひ訪れたいスポットだ。
- 住所ソウル特別市 恩平区 瑞陵路 12
- 電話番号02-356-9900
- 営業時間11:00 - 21:00
- 休憩時間：なし
- 定休日月曜日
2.오장동흥남집(オジャンドンフンナムチプ)
1953年創業の「오장동흥남집（オジャンドンナムチプ）」で、歴史の一端に触れてみよう。砂糖、酢、マスタード、ごま油で味付けされたビビン冷麺は、絶妙なバランスの味わいだ。この店は食べ物だけでなく、思い出を蘇らせ、新しい思い出を作る場所なのだ。
- 住所ソウル特別市中区馬連路114番地
- 電話番号02-2266-0735
- 営業時間11:00 - 21:00
- 定休日第2・4水曜日
3.오복함흥면（オボック・ハムフン冷麺）
ペク・ジョンウォンの有名なテレビ番組で紹介された「오복함흥ଉ면（オボックハムミョン）」は、絶品のネンミョンと餃子で知られている。ここの味付けは辛すぎず、より多くの人に親しみやすい。スープは濃厚で味わい深く、持ち帰りたいほどだ！
- 住所ソウル特別市龍山区漢江大路84キル4
- 電話番号02-703-6357
- 営業時間11:00 - 20:30
- 休憩時間：16:00～17:00
- 定休日火曜日
4.반룡산（バンリョンサン）
雪陵（ソルルン）駅と三成（サムソン）駅の間にある반룡산は、咸興（ハムン）料理の専門店だ。ユクス・ネンミョン（牛肉スープの冷麺）は、咸興式麺の独特な魅力を思い出させてくれる。この伝統的な料理に対する彼らの解釈は、なぜこの麺が時の試練に耐えてきたのかを楽しく思い出させてくれる。
- 住所ソウル特別市 江南区 テヘラン路78キル 26 1F
- 電話番号02-3446-8966
- 営業時間月～金：11:00～22:00、土・日：11:00～21:3011:00 - 21:30
5.경동함흥면（キョンドンハムフン冷麺）
京東市場にある「경동함흥면（キョンドンハムミョン）」は、名物のピリ辛ビビンネンミョンを求めて行列を作るお年寄りをはじめ、地元の人々に愛されているスポットだ。スパイシーで香ばしい風味とモチモチの麺が混ざり合い、楽しい感覚を味わえる。値段はやや高めだが、その品質と味には十分な価値がある。
- 住所ソウル特別市東大門区高山子路38キル19
- 電話番号02-966-0046
海外からソウルを訪れる友人たちにとって、ソウルにある5つの咸興式冷麺レストランは見逃せない食の旅だ。それぞれ独特の風味と雰囲気で、思い出に残る本格的な食体験をお約束します。ピリッと辛いのがお好きな方も、辛いのが苦手な方も、
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