Embárquese en un viaje para descubrir los sabores únicos del galchi (cola de pelo de pescado) en los mejores restaurantes coreanos que ofrecen un giro a los platos tradicionales.
Galchi Sikdang Central (중앙갈치식당)
Saboree el auténtico y sabroso galchi jjorim (cola de pelo estofada) en Central Galchi Sikdang. Este plato muestra la suavidad del galchi seguida de un condimento ligeramente estimulante, creando una adictiva mezcla de sabores. El mool (rábano coreano) estofado complementa a la perfección el pescado y el condimento, añadiendo un dulce crujido a cada bocado. Acompáñelo con el clásico soufflé de huevo volcánico para una experiencia gastronómica completa.
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- Dirección : 22-12, Namdaemunsijang-gil, Jung-gu, Seúl
- teléfono : 02-752-2892
- horario de funcionamiento : 08:30 - 21:00
- tiempo de pausa : No hay información
- vacaciones : No hay información
Shigoro (시고로)
Deléitese con unos espaguetis galchi únicos en Shigoro. Este plato lleva galchi grueso con calabacín y calabaza dulce, creando un perfil de sabor armonioso. El galchi, tierno y suculento, es la estrella de este plato, acompañado de un toque picante de las tripas del galchi. Acompáñelo con una refrescante pizza de almejas frescas para disfrutar de una experiencia deliciosa.
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- Dirección : 27-3, Seolleung-ro 146-gil, 2F, Gangnam-gu, Seúl
- teléfono : 02-6489-3338
- Horario de apertura: de miércoles a viernes, de 17.30 a 24.00 horas; sábados, de 12.00 a 24.00 horas; domingos, de 12.00 a 22.00 horas: 12:00 - 22:00
- Horario de pausa : Sab-Dom: 15:00 - 17:30
- festivos : Lun, Mar
Orabang (오라방)
Pruebe la esencia de los sabores de Jeju con galchi twigim (cola de pelo frita) en Orabang, en Seúl. El galchi, crujiente y bien sazonado, tiene una carne tierna y jugosa, perfecta para acompañar con una refrescante cerveza. No se pierda la deliciosa dwaeji guk (sopa de huesos de cerdo) con ingredientes especiales como patas de cerdo y tallos de algas, que ofrece un caldo sustancioso lleno de sabores robustos.
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- Dirección : 68, Poeun-ro, Mapo-gu, Seúl
- teléfono : 02-6338-1238
- Horario de apertura: de lunes a viernes, de 18.00 a 02.00 horas; sábados y domingos, de 12.00 a 02.00 horas: 12:00 - 02:00
- Horario de pausa : Sab-Dom: 15:00 - 17:00
- vacaciones : No hay información
Bokjib Sikdang (복집식당)
Experimente la delicadeza del galchi guk (sopa de pescado con cola de pelo) de Jeju en Bokjib Sikdang. La sopa tiene un sabor limpio y rico, sin sabor a pescado, complementado con el suave picante del chile verde. Las tiernas y generosas porciones de galchi, junto con los equilibrados sabores de las verduras, hacen que este plato sea imprescindible. No se pierda las guarniciones, sobre todo los rollitos de col y los pepinillos galchi.
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- Dirección: 5, Biryong-gil, Jeju-si, Provincia Autónoma Especial de Jeju.
- teléfono : 064-722-5503
- horario de funcionamiento : 10:30 - 21:00
- tiempo de pausa : No hay información
- vacaciones : Sol
Jaehee Kitchen (재희키친)
Disfrute de un tradicional galchi gui (pescado a la parrilla) en Jaehee Kitchen. El plato presenta un galchi a la parrilla impecable, con una textura tierna y húmeda, y un sutil sabor a nuez. Acompañado de wasabi, zumo de rábano, salsa de soja y limón, el plato ofrece una equilibrada mezcla de acidez, picante y umami, realzando el sabor natural del pescado.
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- dirección : 9, Yeongdong-daero 114-gil, 2F, Gangnam-gu, Seúl
- teléfono : 02-3443-7577
- Horario: de lunes a viernes, de 11.30 a 22.00 h.; sábados, de 10.00 a 21.00 h.
- pausa : 14:00 - 17:00
- vacaciones : Sol
Profundice en el mundo de la cocina galchi probando estos platos únicos y llenos de sabor. No te pierdas más aventuras culinarias.
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