Si le gusta la cocina creativa con un toque moderno, Vía Toledo Pastabar es una visita obligada. El chef Kwon Seong-jun, alias "Napoli Matpia" del programa Chef en blanco y negroEl cocinero, que se ha impuesto a algunos de los mejores chefs de Corea, es ahora un genio que puede degustarse en este pequeño y acogedor local, a sólo 10 minutos de la estación de Namyeong. Conocido por combinar recetas tradicionales de Nápoles con un toque fresco y moderno, ha dado en el clavo con este restaurante único.
Dado que es tan popular, sobre todo después de su victoria en televisión, tendrá que reservar con al menos un mes de antelación (sí, es que en demanda). Las reservas se abren los días 10 y 25 de cada mes a través de la aplicación CatchTable.
🍝 Vía Toledo Pastabar
- Dirección: 1F, 7-2, Wonhyo-ro 83-gil, Yongsan-gu, Seúl
- Horario: De miércoles a sábado, de 17.00 a 22.00 horas
- Menú: Cambios estacionales
- Reservas: CatchTable aquí
- Contacto: 0507-1384-0986
- Instagram: @viatoledo_oficial
💡Aquí tienes algunos consejos para hacer una reserva en Vía Toledo Pastabar:
- El momento oportuno es clave: Reservas abiertas el 10 y 25 de cada mes a través de la aplicación CatchTable. Es importante ser rápido porque las plazas se llenan rápido debido a la popularidad del restaurante.
- Plazas limitadas: El restaurante sólo sirve seis personas al día (dos personas por asiento), así que prepárese para planificar con antelación. Si quieres reservar para una fecha concreta, hazlo en cuanto se abran las reservas.
- Planificar con antelación: Es posible que tenga que reservar al menos con un mes de antelaciónespecialmente los fines de semana, debido a la gran demanda por parte de los fans del chef y del restaurante.
- Aplicación CatchTable: Asegúrese de tener el Aplicación CatchTable listo para un acceso rápido, ya que es la única plataforma en la que se aceptan reservas. Esté atento a las horas exactas de liberación de reservas para tener más posibilidades.
- Sea flexible: Si no consigue su fecha preferida, considere la posibilidad de reservar un día entre semana, ya que puede haber menos competencia que los fines de semana.
Si sigue estos consejos, aumentarán sus posibilidades de conseguir una plaza en este restaurante tan solicitado.
El menú es de temporada y cuesta 89.000 won. Incluye 3-4 platos de pasta, risotto y postre. Las bebidas también son obligatorias, así que téngalo en cuenta. Aunque es muy popular, el chef Kwon lo mantiene en exclusiva, sirviendo sólo a seis personas al día para garantizar la máxima calidad.
Cada plato se elabora con los ingredientes más frescos de la temporada, por lo que cada visita es una experiencia nueva. Uno de los platos favoritos de los fans de la primavera pasada fue el Tiramisú de fresas y pistacho - Imagine el clásico, pero más ligero y fresco, con un toque de fresa. Perfecto para los amantes de lo dulce sin ser demasiado pesado.
También prepararon este Pizza frita al estilo napolitano relleno de cuatro tipos de queso italiano. ¡Emparejado con rúcula y tomates, es como un mini teaser de sabor que te excita para lo que viene a continuación y despierta totalmente tus papilas gustativas! 😘
Este verano, el restaurante ofreció un Curso sicilianocon platos tradicionales reinterpretados. ¿Un plato destacado? Risotto de bisque con tartar de gambas, lubina y tomate confitado. No sólo tiene un aspecto demasiado bonito para comérselo, sino que los sabores le dejarán boquiabierto: dulces, salados y totalmente inolvidables.
El chef Kwon cambia constantemente de estación, por lo que cada visita resulta fresca y emocionante. ¡El curso de otoño está rodando a mediados de septiembre, y no puedo esperar a ver qué sabores de otoño que traerá a continuación! 🍂
¿Tú también tienes curiosidad? 😉
Spanish 
English 
Korean 
Japanese 
Chinese