Hace poco tuve el placer de visitar Tocar el cieloun moderno restaurante francés situado en la planta 59 del emblemático edificio 63 de Seúl.
Este restaurante está dirigido nada menos que por la chef Eun-Joo Jo, la jefa de cocina que alcanzó gran popularidad en el programa de concursos de cocina de Netflix, Guerras de clases culinarias. Conocida por sus excepcionales dotes culinarias, su actitud tranquila y su cálida sonrisa, la Chef Jo ha impresionado a amantes de la cocina de todo el mundo.

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Toca el cielo ofrece:

• Una vista impresionante del río Han.
• Salones privados a medida para ocasiones especiales.
• Una experiencia gastronómica francesa refinada y moderna.

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El currículum de la chef Eun-Joo Jo es extraordinario. Fue noticia por ser la primera cocinera en ganar dos medallas de oro en la Desafío culinario de la FHAuno de los tres concursos culinarios más importantes del mundo, junto con la Copa del Mundo Culinaria de Luxemburgo. Los fans también quedaron cautivados por su liderazgo y encanto durante su aparición en Netflix.

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Optamos por el almuerzo y elegimos el básico Curso LA TERRE.

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Menú de mediodía

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• Aperitivo:
  • Caracoles a la parrilla a la borgoñona
    (Escargots grillés à la bourguignonne)
    O
  • Aperitivo de marisco a la albahaca con ramillete de hierbas y aderezo de quinoa
    (Entrée de fruits de mer arôme basilic, bouquet d'herbes, vinaigrette au quinoa) (+10.000 won)
• Sopa:
  • Sopa cremosa de setas trufadas en tarta
    (Soupe à la crème de champignons enveloppée dans une tarte et une saveur de truffe cuite au four)
• Plato principal:
  • Bogavante a la plancha con queso gruyère y salsa de tomate
    (Homard Gruyère et sauce tomate grillé)
  • Solomillo de ternera a la brasa
    (Filete de ternera a la parrilla)
    O
  • Chuletas de cordero al vacío a las finas hierbas
    (Côtelettes d'agneau aromatisées aux herbes)
    O
  • Solomillo de ternera coreana de primera calidad a la brasa (+30.000 won)
    (Côtelettes d'agneau aromatisées aux herbes)
• Postre:
  • Tarta con fruta de temporada
    (Cake aux fruits de saison)
  • Café o té
    (Café ou thé)

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Destacados

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Pan caliente con vinagre balsámico
Perfectamente servido con balsámico de alta calidad, elevando el sabor

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Caracoles a la parrilla a la borgoñona
Se sirve caliente y perfectamente sazonado, sin regusto fuerte, lo que lo convierte en un delicioso aperitivo.

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Sopa cremosa de setas trufadas
El rico aroma a trufa realzaba el cremoso sabor de las setas, envueltas en un pastel.

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Bogavante a la plancha con gruyère
La langosta estaba tierna, con una salsa de queso y tomate que la complementaba a la perfección.

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Sorbete refrescante
El sorbete de cítricos nos ayudó a refrescar el paladar entre plato y plato.

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Solomillo de buey
Cocinado a la perfección, tierno y jugoso, con raciones generosas.

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Postre y café
La comida terminó con una nota dulce: una tarta de frutas de temporada y un trozo de chocolate con la inscripción "Toca el cielo", junto con una taza de café.

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Mis impresiones

En Vista del piso 59 sobre el río Han es impresionante, y el salón privado proporciona una experiencia gastronómica tranquila y confortable. Es ideal para reuniones importantes o incluso para una proposición romántica. Sin embargo, con la creciente popularidad de la chef Eun-Joo Jo, creo que cada vez será más difícil conseguir una reserva.

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Dirección: 59ª planta, Hanwha Finance Center, 63-ro 50, Yeongdeungpo-gu, Seúl
Número de teléfono: 0507-1337-5761