Bienvenido a un viaje culinario por Corea, donde cada parada desvela una historia única aderezada con tradición, innovación y el puro placer de comer. Tanto si le apetece el ardiente sabor del famoso estofado de tofu suave de Jeju, el reconfortante abrazo del pollo con cerveza de Seúl o el chisporroteante encanto de la panceta de cerdo a la parrilla envuelta en el picante sabor del kimchi fresco, esta guía es su billete para conocer el corazón de la gastronomía coreana. Abróchese el cinturón y le llevaremos desde las bulliciosas calles de Yeouido hasta los serenos paisajes de Jeju, haciendo paradas en algunos de los restaurantes más apreciados tanto por los lugareños como por los famosos.
Cheongdo Gamassot Gukbap (청도가마솥국밥)
La joya de Cheongdo, justo enfrente de la estación de tren, ofrece un giro con su tienda de gukbap sin gukbap. Sumérjase en los sabores únicos del mungtigi y el yukhoe bibimbap, un testimonio de la paradoja culinaria que hizo de la tienda un lugar de visita obligada destacado en la serie de Baek Jong-won. Con su sabrosa salsa especial, este plato no necesita gochujang y promete una experiencia deliciosa que puede llevar fácilmente a pedir más.
- Dirección: 235 Cheonghwa-ro, Cheongdo-eup, Cheongdo-gun, Gyeongsangbuk-do
- Teléfono 054-371-0222
- Horario: 11:00 - 21:00, Sin pausa, Abierto todos los días
Restaurante Jinmi (진미식당)
Situado entre las estaciones de Namyeong y Samgakji, el restaurante Jinmi es el lugar donde la sinceridad se une a la soja. Famoso por su kongguksu, introducido por Sung Si-kyung, es un paraíso para los trabajadores que buscan platos coreanos caseros. El cremoso y rico caldo de su kongguksu es una maravilla por sí solo, y es perfecto si se acompaña con kimchi.
- Dirección: 46 Baekbeom-ro 90-gil, Yongsan-gu, Seúl
- Teléfono 02-703-6842
- Horario, tiempo de descanso y vacaciones: Información no facilitada
Pueblo Anju (안주마을)
Un tesoro en Seochon, esta pocha coreana a base de marisco roba corazones con sus colas de espera, testimonio de su fama y calidad. Con el sello de aprobación de Kim Na-young, platos como el bibimbap de huevas de arenque y la sopa de intestinos de calamar destacan por sus sabores únicos y el animado ambiente que recuerda a los puestos callejeros de comida de interior.
- Dirección: 3 Jahamun-ro 1-gil, Jongno-gu, Seúl
- Teléfono 02-723-3529
- Horario: 13:00 - 22:00, Sin pausa, Cerrado sábados y domingos
Girasol Shin (신해바라기)
El orgullo de Jeju, Shinhae Sunflower, brilla con su estofado picante de tofu blando, uno de los favoritos de la zona y de obligada degustación para cualquier visitante. El rico y picante caldo del estofado y el tofu blando perfectamente sazonado ofrecen una delicia culinaria inigualable que encarna el espíritu de la cocina local de Jeju.
- Dirección: 13 Gwandeok-ro 13-gil, Jeju-si, Jeju-do
- Teléfono 064-757-3277
- Horario: 11:30 - 21:00, Sin pausa, Abierto todos los días
Shinkimchi Samgyeopsal fresco (신김치생삼겹살)
Situado en Hapjeong, este restaurante promete una combinación celestial de panceta de cerdo recién asada y kimchi picante. El restaurante es uno de los favoritos por su armoniosa mezcla de sabores, donde la riqueza de la carne de cerdo se equilibra a la perfección con el picante kimchi, haciendo de cada bocado una experiencia memorable.
- Dirección: Yanghwa-ro 46, Mapo-gu, Seúl
- Teléfono 02-325-8690
- Horario: Lun-Sab: 17:00 - 00:30, Dom: 17:00 - 24:00, Sin pausa, Abierto todos los días
Granjero y aldea de pollos (농부와닭동네)
Un paraíso para los trabajadores de Yeouido, este lugar ofrece la mejor experiencia de pollo y cerveza. En el único local que queda, es famoso por su crujiente pollo frito y su exclusivo tteokbokki de pollo con fideos ramen, una visita obligada para cualquiera que quiera relajarse tras un largo día.
- Dirección: 113 Yeouinaru-ro, Yeongdeungpo-gu, Seúl
- Teléfono 02-786-9971
- Horario: 17:00 - 02:00, Sin pausa, Cerrado los domingos
Embarcarse en este viaje culinario por Corea ofrece algo más que simples comidas; es un descubrimiento de la cultura, la tradición y el poder unificador de la buena comida. Desde el tofu picante de Jeju hasta las reconfortantes parrilladas de Seúl, cada plato cuenta una historia de sabor, pasión y la calidez de la hospitalidad coreana. Tanto si es un avezado gastrónomo como un viajero curioso, estos restaurantes le prometen experiencias que le dejarán recuerdos imborrables.
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