El chef Choi Hyun-seok, que llamó la atención en el programa original de Netflix Chef en blanco y negro por su atrevida elección de ingredientes y sus técnicas culinarias únicas. Aunque tuvo un desafortunado (pero divertidísimo) desliz en la final al servir una pasta sin ajo, impresionó a los espectadores con sus habilidades y su divertida química con el chef Ahn Sung-jae. Esto no hizo sino aumentar su atractivo, mostrando su lado más humano y cercano.
Con más de 30 años de experiencia culinaria, el Chef Choi es un auténtico pionero culinario, especialmente conocido por haber introducido la gastronomía molecular en Corea. Su inventiva le convierte en uno de los chefs más creativos del panorama gastronómico coreano.
Hoy nos sumergimos en su restaurante, CHOI. (Punto Choi)donde podrá experimentar sus creaciones únicas.
🍽️ CHOI. (Punto Choi)
- Dirección: 3ª planta, 457 Dosan-daero, Gangnam-gu, Seúl
- Horario de apertura: Todos los días de 12:00 a 22:00 (pausa de 15:00 a 18:00)
- Reservas: Aplicación CatchTable enlace
- Póngase en contacto con: +82-2-518-0318
- Instagram: @choidot_oficial
En CHOI Punto, sólo encontrará platos para el almuerzo y la cena. El almuerzo comienza a las 12 PM, mientras que la cena empieza a las 6 PM, con precios fijados en 98.000 KRW para el almuerzo y 198.000 KRW para la cena.
Teniendo en cuenta el nivel de la alta cocina, es raro encontrar esta experiencia por menos de 100.000 KRW, y CatchTable ofrece un descuento de 10% en las reservas, lo que reduce aún más el precio. Nota: se aplica una tasa de descorche (50.000 KRW) si se trae una botella (hasta 750 ml).
🍴Curso de almuerzo
El almuerzo comienza con aperitivos ligeros y continúa con platos de pasta y marisco de temporada. El plato principal suele incluir pollo o cerdo, cocinados de diversas formas para mantener su frescura y sabor. Y no se pierda el postre, bellamente emplatado, que pone un dulce y delicioso broche final a la comida. Cada plato se elabora meticulosamente, por lo que incluso a un precio más bajo, se obtiene una calidad de primera.
🍴Cena
La cena consta de 8 platos, con ingredientes de temporada que cambian regularmente, lo que significa que siempre hay algo nuevo que probar en cada visita. Cada plato se presenta con un emplatado único que es un festín tanto para la vista como para el paladar. Las opciones principales incluyen cordero, solomillo Hanwoo y langosta, con un cargo adicional para las selecciones premium.
El chef Choi pone todo su empeño en hacer que cada plato sea visualmente emocionante, para que disfrute de sabores y presentaciones como en ningún otro restaurante. Los menús anteriores incluían platos juguetones como la "Synergy Bar", inspirada en las barritas energéticas, y el "Chef Ham", un giro gourmet del spam, que ha recibido críticas muy favorables de los amantes de la cocina.
🍷 Maridaje
¿Qué es una buena cena sin vino? CHOI Punto ofrece maridajes de vino con opciones de 2, 3 o 5 copas, todas elegidas por el sumiller para realzar el sabor de cada plato. Este maridaje eleva la experiencia, así que no se pierda esta oportunidad de disfrutar de una comida perfecta.
Los creativos platos del chef Choi y sus exclusivos emplatados son dignos de Instagram, lo que lo convierte en el lugar ideal para celebraciones especiales o noches memorables. Si quiere capturar fotos increíbles y crear recuerdos inolvidables, CHOI Punto es una visita obligada! 😀🥰
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