Cada semana en "Black and White Chef" de Netflix, la tensión aumenta, y ahora nos dirigimos hacia la gran final. Una de las figuras más llamativas, el chef Lim Tae-hoon, conocido como el "chef de la bolsa de hierro", ha captado la atención de todos al ganar una batalla individual contra el maestro de la cocina china, Yeo Kyung-rae.
Hoy me complace presentarte el restaurante de este notable "Chef de la Bolsa de Hierro", llamado "Doryang". Amado por el público más joven, este lugar reinterpreta los platos chinos con un estilo moderno que seguro te cautivará.
🍲 Doryang - El restaurante del chef de la bolsa de hierro
- Ubicación6 Jahamun-ro 6-gil, Jongno-gu, Seúl, Plantas 2 y 3
- Horas: Martes a domingo / 11:00 - 21:30 (Pausa 14:30 - 17:00)
- Cerrado: Lunes
- Reservas: Disponible in situ o a través de la aplicación CatchTable, pero planifica con antelación porque las plazas se llenan rápido.
- Póngase en contacto con: 0507-1432-0210
- Instagram: @doryang_restaurant
📝 Sugerencia de reserva: Debido a la popularidad de "Doryang", sobre todo a raíz de los focos de "Culinary Class Wars", conseguir una reserva puede ser todo un reto. Se recomienda encarecidamente planificar con antelación la reserva a través de la aplicación CatchTable. Las plazas se llenan rápidamente, por lo que planearlo con antelación garantiza que no se pierda la oportunidad de degustar los exquisitos platos del chef Lim. Recuerde que los que lleguen sin cita pueden tener dificultades para conseguir mesa, sobre todo en las horas punta.
🍴 Platos destacados
🐷 Cerdo Dongpo (40.000 KRW)
Un plato tradicional al estilo de Huizhou que se elabora cocinando a fuego lento una suave panceta de cerdo con especias, con salsa de soja, azúcar, jengibre y cebolla verde. Este plato es tan tierno que una ligera presión con una cuchara podría romperlo, combinando a la perfección con su rica salsa.
🐑 Cordero crujiente (30.000 KRW)
El cordero crujiente también es uno de los platos estrella de Doryang. Consiste en trozos de cordero del tamaño de un bocado, densamente recubiertos y fritos. El cordero no huele a carne de caza y está sazonado con comino, lo que le da un sabor ligeramente picante. Si le gusta el picante, pruébelo: es perfecto para acompañar una bebida. Está aún más delicioso con pimientos fritos y cebolletas.
🍲 Olla caliente (50.000 KRW)
Disfrute de esta olla caliente china con una variedad de ingredientes frescos y carnes, cocinados juntos en un caldo de su elección. Adapte su experiencia de olla caliente con su caldo y carnes preferidos para obtener un sabor a su medida.
🍽️ Albóndigas Dongpo (100.000 KRW)
Presentadas en "Black and White Chef", estas albóndigas reinterpretan el tradicional cerdo Dongpo en forma de bocado, ofreciendo una nueva experiencia de sabor a la vez que conservan los sabores clásicos. Asegúrese de reservarlas con antelación, ya que sólo están disponibles por encargo.
Incluyendo estos platos, Doryang ofrece una variedad de cocina china que refleja la filosofía culinaria del chef Lim. Situado cerca del palacio de Gyeongbokgung, es también un buen lugar para dar un paseo después de una buena comida. Asegúrese de reservar con antelación para conseguir un sitio en este popular restaurante 😍.
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