En el programa de Netflix Chef en blanco y negro, Manjitnam causó sensación como el chef de la "cuchara negra" con un pasado único: ¡aprendió a cocinar buceando en recetas de manga! Su creatividad, sus ideas innovadoras y sus habilidades culinarias asombraron a los jueces en cada desafío.
Ahora, Manjitnam dirige Cho Kwang 201 en Seúl, que sirve una mezcla de deliciosos platos chinos, con especial atención a la cocina de Sichuan.
🍽️ Cho Kwang 201(조광 201)
- Dirección: 13 Saemal-ro 8-gil, 2nd Floor, Songpa-gu, Seúl
- Horario comercial: De martes a sábado, de 18:00 a 23:00 (domingos y lunes cerrado)
- Contacto: 0507-1392-0503
- Instagram: @cho__kwang
- Reservas: Aplicación Catch Table [ Click ]
¿Quieres coger sitio? Necesitarás el Tabla de capturas ¡app! Las reservas se abren todos los martes a medianoche, pero date prisa: se agotan rápido. Gracias a su tiempo en Chef en blanco y negroEl restaurante está aún más de moda. Es un lugar acogedor y elegante, pero como es más pequeño, es posible que haya que esperar un poco.
🍜 Platos recomendados
1. Cerdo Dongpo (동파육 / ₩ 26.000)
Esto es el ¡plato que no puede perderse en Cho Kwang 201! Es tan popular que sólo hay 8 raciones disponibles al día, así que, aunque reserves, ¡más vale que te des prisa! El cerdo cocinado a fuego lento se deshace en la boca, con especias aromáticas que le dan un toque extra. Tiene la mezcla perfecta de dulce y salado, especialmente cuando se acompaña de col china y arroz. Seguro que rascarás el plato.
2. Mala Xiang Guo (마라상궈 / ₩27.000)
Si te gusta el picante, Mala Xiang Guo será tu nuevo plato favorito. Se trata de un salteado chisporroteante con carne tierna, verduras y tofu, todo ello recubierto de especias de Sichuan y aceite de chile para que se te haga la boca agua. Es el acompañamiento perfecto para una bebida fría, y aunque es picante, es la cantidad justa que cualquiera puede soportar. Pruébelo con cordero para darle un toque limpio y aromático que le dejará con ganas de más.
3. Mala Tang (마라탕 / ₩25.000)
¿Busca una sopa picante que dé en el clavo? Mala Tang es la respuesta. El caldo es rico, sabroso y lo bastante picante para mantener el interés. Repleta de carne tierna y sabores equilibrados, es el acompañamiento perfecto para una bebida. Si no le gusta el picante, no se preocupe: el chef se lo puede bajar.
4. Almejas salteadas (바지락볶음 / ₩ 18.000)
¿Almejas grandes y jugosas salteadas en una salsa ligeramente picante? Sí, ¡por favor! Las almejas salteadas rebosan sabor a marisco y umami. Este plato va perfectamente con cerveza y, si te apetece, añade unos fideos para divertirte más. El nivel de picante es suave, así que cualquiera puede probarlo sin miedo.
5. Mapo Tofu (마파두부 / ₩15.000)
El Mapo Tofu de Cho Kwang 201 es un auténtico éxito de público. El chef Cho Kwang-ho ha perfeccionado esta receta a lo largo de los años. El sedoso tofu se baña en una rica y picante salsa mala que combina perfectamente con el arroz. El picante adormecedor es suficiente para mantener la emoción sin ser excesivo. Confíe en nosotros: ¡es adictivo!
Si te apetece degustar los mejores sabores de Sichuan o simplemente quieres conocer un lugar único en Seúl, Cho Kwang 201 es el sitio ideal. Con el toque creativo de Manjitnam y un ambiente acogedor, merece la pena visitarlo. No olvides reservar pronto porque las mesas se llenan rápido. Créeme, no te arrepentirás: ¡tus papilas gustativas te lo agradecerán! 😊
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